酒店各岗位职责怎么写 酒店各岗位职责说明

酒店各岗位职责是指酒店内部各个部门和职位所对应的职责和权限的描述，包括职位名称、工作内容、工作权限等。在酒店管理中，岗位职责的明确有助于提高工作效率和工作质量，同时也有利于员工的职业发展。以下是有关于酒店各岗位职责的有关内容，欢迎大家阅读！

酒店各岗位职责1

人事主管

直接上级:人力资源部经理

内部联系:各部门

外部联系:市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、t行业质量管理部门、学校及职业中介机构等

岗位描述

根据酒店营业需要,对各类人员的数量及结构进行合理配置,完成人事资料的统计分析。

工作内容:

协助人力资源部经理处理人事部的日常工作

负责提出酒店机构设置方案和人员编制方案

负责提出并组织实施酒店人力计划与调配

编制岗位定编计划,熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况,合理配备人员

负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系

负责员工考核工作,审批浮动工资及奖惩金额

负责员工的安全监察

办理员工招聘、招工手续和调动手续

负责填报劳动力报表、工资报表等劳动人事报表

负责员工的安全监察

组织、实施职称评审、确认等一系列工作

办理酒店因公出国上报审批手续,如政审、护照、签证等事宜

负责上报审批各职位人员任免资料

制定、修改、监督和执行劳动制度

调整员工打卡编号,制作、发放、管理员工的’工作证和名牌

办理外国人来华、邀请、就业、居住等手续

协助并完成人力资源部经理交办的其他工作

酒店各岗位职责2

岗位名称：采购员

直接上司：采购经理

管理对象：无

具体职责：

1、了解各营业部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的’采购计划。

2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况，根据采购计划，对各种物品进行价格调查。

3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作。

4、协助仓库作好物质的验收工作，对质量不合格价格不符的产品给予退货。

5、与有关供应商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。

6、严格执行酒店财务制度，遵纪守法，不索贿，不受贿，在平等互利的下开展业务工作。

7、完成上级分配的其它工作任务。

素质要求：

1、基本素质：遵纪守法，不以权谋私，不假公济私。

2、自然条件：年龄在25岁以上，品貌端正，身体健康。

3、文化程度：高中以上学历。

4、语言能力：国语流利。

5、工作经验：具备2年以上酒店采购工作经验。

6、特殊要求：对工作认真负责，勇于克服困难。

酒店各岗位职责3

1.在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹妊工作。

2.了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。

3.组织中餐厨房完成月、季、年度工作计划。

4.组织指挥调度大型酒会、宴会的’菜品制作。

5.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况,与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。

6.遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查,做好货源购进的验收和储存。

7.定期与中餐部经理等领导一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见,不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。

8.在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高烹调方法、技术水平，与各部门保持良好联系。

9.经常与中餐部经理、采购部人员一起调查了解市场货源进出、其他酒店的出品价格，做好菜谱，合理定价，以获得较好的利润。

10.合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。

11.抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。

12.抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。

13.负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。

14.严格执行消防操作规程，预防发生事故。

酒店各岗位职责4

一、总经理岗位职责

1、全面负责处理酒店的总体事务,与酒店全体员工共同努力及时完成董事会赋予酒店的各项目标和任务,直接对董事会负责。

2、制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。

3、健立健全酒店的管理系统,使之合理化、精简化、高效化。

4、健全酒店财务制度,阅读分析各部门报送的经营分析报告及财务报表,检查分析每月经营情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款。

5、定期巡视公共场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量及时发现问题,解决问题。

6、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

7、选聘、任免酒店副总经理、部门经理等,决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革,负责酒店管理人员的考核、奖惩、晋升等。

8、每周不少于一次带领质检部门人员对各部门工作情况,工作标准,环境卫生制度的落实进行检查。

9、对各部门申请的物品采购仔细审核,本着物有所值,量入为出,勤俭节约,效益大于成本的原则进行审批。

10、积极稳妥的处理各部门处理不了的问题,协调部门之间的工作,保证酒店经营的安全高效运转。

11、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象,并代表酒店接待贵宾。

12、关心员工,以身作则,带头遵守各项规章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

13、贯彻落实董事会下达的各项任务指标及决定。

二、副总经理岗位职责

1、协助总经理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向总经理汇报工作,有效做好技术性日常工作;保证酒店各项目标的.完成,直接对总经理负责。

2、制定酒店的各项经营目标、管理章程,经济指标及各项规章制度,协调各部门的工作,协助总经理监督、检查各项方针、政策,上级指标及各项规章制度的执行情况,并主持召开每周工作例会。

3、审核和上报酒店财经预算,向各部门下达年度工作指标,组织起草各种业务报告,起草和修改工作计划,制度、报告、总结、请示,等文件。

4、搞好酒店信息管理,开展市场调查研究,做好综合分析工作。

5、保持和发展酒店与各界良好的公共关系,树立和提高酒店的形象,开拓酒店的经营业务。

6、协调各部门关系及配合,发生矛盾时,应及时疏导调查分析,明确责任,并及时正确的作出处理,对各部门提出的问题要给予及时的解决和处理。

7、亲自接待vip客人,代表酒店对其表示热烈的欢迎,并提供特殊的照顾和优惠。

8、检查、督导酒店的人事培训工作,加强人力资源建设,发现和培养人才。

9、每周不少于2次带领质检人员对酒店各部门的管理质量、服务水平,设施安全进行检查和追究。

10、每月终了于次月5日前写出酒店的经营情况分析报告,对酒店每月经营管理情况进行分析和汇总、总结,根据酒店经营管理中存在的问题,制定出改进计划和措施,并上报总经理。

11、不定期与客人会面,了解客人的投诉和反映的各种意见,作为改善提高管理和服务水平的参考。

12、执行总经理决议,按时完成总经理交办的各项任务。

副总经理岗位考核追究:

1、抓好酒店的日常管理工作,对各部门反映的工作问题及规划、报告要限时解决,不能及时解决的要有明确的意见和答复,本人解决不了的要立即汇报总经理,必须做到当日出现的问题不积压、不棚架,对于不解决又不汇报的,每发现一次扣30分。

2、重点抓好酒店的规章制度、服务质量标准的落实,监督、检查各部门负责人规章制度落实情况和部门负责人履行职责情况。每出现一次规章制度落实不到位,又无检查考核追究记录的,或因管理不善因为服务质量问题遭客人投诉的,副总经理负有领导责任扣30分。

3、每周不少于2次带领相关部门人员对酒店环境设施、管理服务情况进行检查追究,并做好追究考核记录,每少一次扣10分。

4、按规定的标准及权限负责内外事务的接待,不得超标或越权办理,每出现一次,除负担超出的标准外,并扣20分。

5、负责权限范围内的物品购买审批,本着量入为出、节能降耗、效益大于成本的原则严格审核办理;否则,由此造成的损失由本人和当事人共同赔偿,并扣30分。

6、每周至少两次安排有关部门做好常用原材料采购的市场调查工作,并做好详细记录;定期做好财务审计工作,严格控制经营成本,当月经营成本同期比、及上月对比不能超过1.5个百分点,若无正当合理的说明材料,每超出一个百分点扣20分。

7、按照规定完成总经理分配的经营收入任务及利润分配任务,每降低一个百分点扣30分。

8、每月终了于次月5日内向总经理写出本月酒店综合管理及经营分析报告,详细说明本月经营及管理情况,指出存在的问题及改进措施,进一步完善经营方针和管理制度,每迟报一天扣10分,少报一次扣20分。

三、总办主任岗位职责:

1、在总经理领导下,协调各部门工作,主要负责质检、人事、保安、员工餐厅、宿舍、更衣室以及酒店车辆保管、计划使用等工作,督促检查酒店各部门落实规章制度和执行情况,并做好上传下达工作,直接对总经理负责。

2、检查各部门考勤、执行纪律情况,经常组织各部门开展卫生、安全检查,优化酒店经营环境,提高酒店整体管理水平。

3、负责各种对外合同的审核、上报、签章,以及酒店法律事务、对外职能部门关系的协调。

4、组织和协调各部门做好防火、防盗、防破坏等,安全保卫工作。

5、负责酒店的对外联络,处理好日常事务,完成总经理交办的各项临时任务。

6、负责具体主持执行酒店行政事务,规章制度的落实与监督、检查考核工作。

7、负责酒店日常值班及夜班值班的编排工作,督促检查是否到位,保存好值班记录,进行存档。

8、每月终了于次月5日内向总经理报送各部门报送的分析报告,(汇总、统计未报送的部门进行追究扣分)并写出本月酒店综合管理分析报告,详细说明本月在管理工作中存在的问题及改进措施,进一步完善经营和管理制度。

9、负责行政部门及各部门经理的考勤、考核工作,并作好记录备查。

总办主任岗位考核与追究:

1、在规定的时限内完成总经理交办的各项任务,每迟办一天扣10分,完不成任务又没有合理解释及说明材料扣30分。

2、每周不少于3个工作日带领质检、人事部门人员对酒店的日常管理、制度落实、服务标准、安全保卫、环境卫生等,进行监督检查与追究,并做好详细记录,一式两份,上报总经理审批,于本月终了于次月五日内汇总一份交财务部门扣款,一份人事部门存档,每少一次扣20分。

3、合理安排酒店车辆的管理与使用,确保酒店正常经营的需要,由于管理不善,造成公车私用或影响酒店工作用车,或出现其他事故,应与当事人一起负责赔偿,并扣30分。

4、积极协调各部门的工作关系,不得推委扯皮(自己处理不了的要及时上报总经理),限时办理,每出现一次失误而影响酒店的正常经营的扣30分,并对责任部门所扣分的80%予于追究扣分或罚款.

5、具体负责安排人事部门对员工的招聘、录用、辞退事项的计划和实施,严格按操作程序办理,并上报总经理审批,每出现一次失误扣20分,并对人事部门所扣分的80%予于追究扣分。

6、负责对行政部门及部门经理的考勤、考核工作,并做好记录,于本月终了于次月五日内汇总一式两份,报总经理审批。人事部一份存档,财务部一份作为追究依据,否则一次扣20分。

7、每月终了于次月6日内写出本月酒店综合管理情况分析报告,详细说明本月管理中存在的问题及改进措施,进一步完善管理制度;上报总经理,每迟报一天扣10分,少报一次扣20分。

8、负责酒店日常及夜班值班的安排,督促检查是否到位,保存好值班记录,进行存档。每少一次扣20分;如因排班、或按排失误造成空岗,由此造成的损失,由本人负责赔偿。

酒店各岗位职责5

岗位职责

1、协助销售经理研究市场情况，制定酒店销售策略及市场客源分配政策；

2、根据市场需求，分析报告及统计资料确认潜在客户及其需求，并作出具体销售计划；

3、定期访问竞争酒店，了解竞争对手的状况，作出SWOT分析报告呈交销售经理；

4、与客户保持联络，通过定期销售拜访巩固与现有客户关系，及时发现客户的潜在需求；

5、负责与客户的谈判工作，根据酒店价格政策确定价格合约；

6、负责搜集、整理市场信息，与旅游代理机构，酒店订房机构保持良好关系；

7、负责建立并不断完善客户档案；

8、负责邀请重要客户参加酒店鸡尾酒会，收集整理客人反馈意见并及时提供改进意见；

9、定期完成市场销售进展报告并上报市场销售总监，对销售决策提出合理建议；

10、负责重要客户或团队在酒店期间的所有服务工作，及时解决客人需求；

11、负责对销售代表的工作重点及区域的划分，确保销售队伍分工明确；

12、负责对销售代表进行销售技巧方面的培训；

13、负责与财务部、前厅部等其它部门协调处理好团队及长住客人的.帐务结算等工作；

14、及时完成上级交办的其它任务。

酒店各岗位职责6

岗位职责：

1、贯彻执行国家方针、政策、法律、法规，并向宾馆各级人员传达执行法律、法规要求的重要性。

2、遵照城投公司的要求，制定宾馆的经营方针、目标。

3、建立宾馆质量管理体系，并实施宾馆质量方针、目标。

4、组织拟定宾馆年度工作计划。

5、按宾馆组织机构，明确各部门职责、权限和相互接口，并负责宾馆部门经理级以下管理干部的任免。

6、为使宾馆经营和质量体系有效运行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）资源。

7、以增强宾客满意为关注焦点，确保产品和服务满足宾客的要求；以市场要求为导向，不断创新，全面组织和协调宾馆的各项工作。

8、建立、完善宾馆的各项经营管理制度并实施。

9、认真完成年度的各项经营计划。

10、全面负责宾馆的日常经营和管理工作，督导各部门经理按程序、规及标准指导属下员工运作，坚持服务宗旨和质量管理，确保宾馆的高服务水准，为宾客提供优质产品和最佳服务。

11、主持、组织宾馆经营活动的各种会议；协调各部门运作；督导各部门及时解决现场存在的问题。

12、不断地组织各种学习、培训，在宾馆建立起一支优秀的、与时俱进的、廉洁奉公的.经营队伍。

13、负责对宾馆各级管理人员进行考评。

14、认真分析经营活动的各项数据报表，严格控制成本，跟进和指导营销的拓展，做好开源节流的工作。

15、及时掌握市场信息，协调产品价格，确定经营策略，拓展销售业务。

16、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟进各项重要、大型的接待活动。

17、督促消防安全制度的落实，保障宾馆财产和人身安全。

18、完成上级主管部门以及政府有关部门交办的其他工作。

酒店各岗位职责7

在规模较大的酒店里，前厅的管理人员除前厅经理之外，还设有主管人员，如前厅业务主管以及下属的各位领班人员。

前厅主管接受前厅经理领导，负责前厅营销的日常工作。

1.前厅主管的素质要求

(1)熟知“服务”的多重结构，销售组合概念、商品广告艺术和效果、产品定价策略知识。

(2)了解中外旅游市场的需求层次，主要客人工作。

(3)能够在前厅经理授权下，协调与各旅行社、酒店以及涉外企事业单位的工作关系，努力为酒店开辟客源新渠道。

(4)能熟练撰写客源市场分析、酒店经营分析报告等业务文件，有较强的口头表达能力。

(5)协调前厅各项工作关系和人际关系的能力。

(6)监督、检查和指导前厅员工的各项业务工作的能力。

(7)能妥善处理客人投诉和前厅客人闹事等情况，维持良好的客人关系与前厅秩序。

2.前厅主管的.岗位职责

(1)掌握前厅营业的基本情况，如客人到离人数、客房出租率、客房状况、订房情况等，发现问题及时向前厅经理汇报。

(2)协调前厅与客房、餐饮以及工程维修部门的关系，共同搞好服务工作。

(3)严格按照酒店规定对前厅询问、接待、行李、结账等环节的服务态度、服务方式、服务质量等方面进行督导。

(4)了解员工的思想、学习、工作、生活情况，协助前厅经理做好员工的技术培训与业务考核工作。

酒店各岗位职责8

(1)知识要求

①掌握酒店经营、销售知识，熟悉旅游经济、旅游地理、公共关系、经济合同等知识。

②掌握前厅各项业务标准化操作程序、客房知识、了解旅客心理和推销技巧。

③掌握酒店财务管理知识，懂得经营统计分析。

④熟悉涉外法律，了解国家重要旅游法规。

⑤具有一定的电脑管理知识。

⑥熟练运用一门外语阅读、翻译专业文献，并能流利准确地与外宾对话。

⑦了解宗教常识和国内外民族习惯和礼仪要求，了解国际时事知识

(2)能力要求

①能够根据客源市场信息和历史资料预测用房情况、决定客房价格，果断接受订房协议。

②能够合理安排前厅人员有条不紊地工作，能处理好与有关部门的横向联系。

③善于在各种场合与各阶层人士打交道，并能够积极与外界建立业务联系。

④能独立起草前厅工作报告和发展规划，能撰写与酒店管理相关的研究报告。

⑤遇事冷静、感情成熟，有自我控制能力。

⑥善于听取他人意见，能正确地评估他人的能力，能妥善处理客人的’投诉。

(3)经验要求

一般要求前厅经理具有三年以上的前厅服务和管理经验。

酒店各岗位职责9

酒店楼面经理岗位职责

1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。

3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师（番禺厨师），并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。

6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好vip客人，妥善处理客人的投诉。

7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

8、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的’内部调动和招聘，解聘。

9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。

人事档案保管制度

第一，保守档案机密。现代企业竞争中，情报战是竞争的重要内容，而档案机密便是企业机密的一部分。对人事档案进行妥善保管，能有效地保守机密。

第二，维护人事档案材料完整，防止材料损坏，这是档案保管的主要任务。

第三，便于档案材料的使用。保管与利用是紧密相联的，科学有序的保管是高效利用资料档案管理的前提和保证。

人事档案保管制度的基本内容

建立健全保管制度是对人事档案进行有效保管的关键。其基本内容大致包括五部分：材料归档制度；检查核对制度；转递制度；保卫保密制度；统计制度。

(1)材料归档制度。新形成的档案材料应及时归档，归档的大体程序是：首先对材料进行鉴别，看其是否符合归档的要求；其次，按照材料的属性、内容，确定其归档的具体位置；再次，在目录上补登材料名称及有关内容；最后，将新材料放入档案。

(2)检查核对制度。检查与核对是保证人事档案完整、安全的重要手段。

检查的内容是多方面的，既包括对人事档案材料本身进行检查，如查看有无霉烂，虫蛀等，也包括对人事档案保管的环境进行检查，如查看库房门窗是否完好，有无其他存放错误等。

检查核对一般要定期进行。但在下列情况下，也要进行检查核对：

——突发事件之后，如被盗、遗失或水灾火灾之后。

——对有些档案发生疑问之后，如不能确定某份材料是否丢失。

——发现某些损害之后，如发现材料变霉，发现了虫蛀等。

(3)转递制度。转递制度是关于档案转移投递的制度。档案的转递一般是由工作调动等原因引起的，转递的大致程序如下：

①取出应转走的档案；

②在档案底账上注销；

③填写《转递人事档案材料的通知单》；

④按发文要求包装、密封。

在转递中应遵循保密原则，一般通过机要交通转递，不能交本人自带。另外，收档单位在收到档案，核对无误后，应在回执上签字盖章，及时退回。

(4)保卫保密制度。具体要求如下：

①对于较大的企业，一般要设专人负责档案的保管，应齐备必要的存档设备。

②库房备有必要的防火、防潮器材。