超市管理制度规章 关于超市管理的规章制度

超市管理制度是确保超市高效、有序运营的基石，对维护良好的购物环境、保障商品质量、提升顾客满意度及促进员工规范操作至关重要。一套完善的管理制度能够优化资源配置，降低运营成本，防范经营风险。同时，结合社区服务计划，可增强超市的社会责任感，提升品牌形象。本文将呈现多篇超市管理制度范文，从不同角度、不同侧重点进行详细阐述，为超市管理者提供实用参考。

篇一：《超市管理制度》

总则

本管理制度旨在规范超市日常运营，提高管理效率，保障顾客权益，营造安全、舒适的购物环境。全体员工必须严格遵守本制度各项规定。

一、商品管理

1.采购管理

采购部门应根据市场需求、销售数据、库存情况，合理制定采购计划，确保商品供应充足、品类齐全、结构合理。

严格筛选供应商，建立供应商档案，定期评估供应商资质、信誉及供货能力。

采购商品必须符合国家相关质量标准和规定，严禁采购假冒伪劣、过期变质商品。

采购合同应明确商品名称、规格、数量、质量标准、价格、交货期限、验收标准、违约责任等条款。

2.验收管理

收货人员应严格按照采购订单和送货单核对商品，检查商品外观、包装、生产日期、保质期等。

对不符合验收标准的商品，有权拒收并及时通知采购部门处理。

验收合格的商品，应及时办理入库手续，录入系统，更新库存信息。

建立商品验收记录，详细记录商品名称、规格、数量、生产日期、保质期、验收结果等信息。

3.陈列管理

商品陈列应遵循“安全、美观、方便、易取”的原则，合理规划货架布局，充分利用空间。

商品应按类别、品牌、价格带进行陈列，同类商品集中陈列，方便顾客选购。

畅销商品应陈列在显眼位置，滞销商品应采取促销措施或调整陈列位置。

商品价签应清晰、准确，与商品一一对应，不得出现误导性标价。

定期检查商品陈列效果，及时调整、补充商品，保持货架整洁、饱满。

4.库存管理

建立完善的库存管理制度，定期盘点，确保账实相符。

采用先进先出原则，优先销售临近保质期的商品，减少损耗。

设置安全库存，避免商品缺货或积压。

对破损、变质、过期商品，应及时清理、登记、报损，并按规定处理。

5.价格管理

商品价格应根据市场行情、进货成本、竞争情况等因素合理制定。

调价应及时、准确，并及时更新价签。

不得随意打折、降价，特殊情况需经店长或相关负责人批准。

收银员应严格按照商品标价收款，不得擅自更改价格。

二、人员管理

1.员工行为规范

员工应着装整洁、佩戴工牌、仪表端庄、举止文明。

员工应热情、礼貌、耐心、周到地为顾客服务。

员工应严格遵守超市各项规章制度，服从上级安排。

员工应爱护超市财物，节约用水、用电。

员工不得在工作时间从事与工作无关的事情。

员工不得利用职务之便谋取私利。

2.考勤管理

员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

请假、调休应提前申请，经批准后方可执行。

严格执行考勤制度，对违反考勤规定的员工进行相应处罚。

3.培训管理

定期组织员工进行业务培训、技能培训、安全培训等，提高员工素质和服务水平。

新员工入职前必须进行岗前培训，合格后方可上岗。

建立员工培训档案，记录员工培训情况。

三、安全管理

1.消防安全

超市应配备足够的消防器材，并定期检查、维护，确保其完好有效。

员工应熟悉消防器材的使用方法和应急疏散流程。

定期组织消防演练，提高员工的消防安全意识和自救能力。

严禁在超市内吸烟、使用明火。

保持消防通道畅通，不得堆放杂物。

2.食品安全

严格执行食品安全相关法律法规，确保食品质量安全。

加强食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的卫生管理。

定期对食品进行检查，发现问题及时处理。

员工应持有健康证上岗。

3.防盗安全

安装监控设备，并定期检查、维护，确保其正常运行。

加强巡逻，及时发现并制止盗窃行为。

对贵重商品采取特殊防盗措施。

四、环境卫生管理

1. 超市应保持干净、整洁、卫生。

2. 定期进行清洁、消毒，保持地面、货架、设备等清洁无污渍。

3. 垃圾应分类存放，及时清运。

4. 保持通风良好，空气清新。

五、顾客服务管理

1. 设立顾客服务中心，处理顾客投诉、咨询等。

2. 员工应积极、主动、热情地为顾客提供服务。

3. 对顾客的投诉应及时处理、反馈，并采取改进措施。

4. 定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求，改进服务质量。

六、财务管理

1. 建立健全的财务管理制度，规范财务收支。

2. 收银员应严格按照规定收款、找零，不得私自截留、挪用现金。

3. 每日营业结束后，应及时清点现金、核对账目，确保账款相符。

4. 定期进行财务审计，确保财务状况真实、准确。

七、设备设施管理

1. 定期对超市设备设施进行检查、维护、保养，确保其正常运行。

2. 对损坏的设备设施应及时维修或更换。

3. 建立设备设施档案，记录设备设施的使用、维护情况。

八、附则

1. 本制度未尽事宜，参照国家相关法律法规和超市实际情况执行。

2. 本制度解释权归超市管理层所有。

3. 本制度自发布之日起执行。

篇二：《超市管理制度》

前言

为了规范超市运营，提升服务质量，保障消费者权益，并为员工提供明确的工作指引，特制定本超市管理制度。本制度涵盖商品、人员、安全、环境、服务、财务等多个方面，力求全面、细致、可操作。

第一章 商品管理

第一节 采购

1. 采购员需依据市场调研、销售数据、库存预警，编制采购计划，经部门经理审批后执行。

2. 供应商选择应综合考量资质、信誉、产品质量、价格、售后服务等因素，建立合格供应商名录。

3. 采购合同须明确商品名称、规格、数量、质量标准、价格、交货期、验收标准及违约责任。

4. 严禁采购假冒伪劣、三无产品、过期变质或不符合国家标准的商品。

第二节 验收

1. 收货员对照采购订单、送货单，逐一核对商品信息，检查外观、包装、生产日期、保质期。

2. 对不合格商品，收货员有权拒收，并详细记录原因，及时反馈采购部。

3. 验收合格商品，按规定办理入库手续，录入系统，更新库存数据。

4. 建立商品验收台账，记录商品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、验收结果、验收人等。

第三节 存储

1. 商品按类别、属性、存储要求分区存放，遵循“先进先出”原则，减少损耗。

2. 仓库保持通风、干燥、清洁、卫生，定期检查温湿度，防潮、防霉、防虫、防鼠。

3. 易燃、易爆、有毒、有害物品单独存放，设置警示标识，专人管理。

4. 定期盘点库存，确保账实相符，对差异原因进行分析并及时处理。

第四节 陈列

1. 商品陈列遵循美观、整洁、方便、安全原则，合理规划货架布局，充分利用空间。

2. 商品按类别、品牌、价格带分区陈列，同类商品集中展示，方便顾客选购。

3. 畅销商品、促销商品陈列于显眼位置，滞销商品调整陈列或采取促销措施。

4. 价签清晰、准确、完整，与商品一一对应，不得误导消费者。

5. 定期检查陈列效果，及时调整、补充商品，保持货架整洁、饱满。

第五节 价格

1. 商品定价参考市场行情、进货成本、竞争对手价格，合理制定售价。

2. 调价需经店长或相关负责人审批，及时更新价签、系统数据。

3. 促销活动需提前申报，明确促销商品、促销价格、促销期限、促销方式。

4. 收银员严格按标价收款，不得擅自更改价格。

第二章 人员管理

第一节 员工守则

1. 员工着装整洁、佩戴工牌、仪表端庄、举止文明、礼貌待客。

2. 遵守超市规章制度，服从上级安排，认真履行岗位职责。

3. 爱护超市财物，节约用水、用电，维护公共卫生。

4. 不得利用职务之便谋取私利，不得泄露商业机密。

5. 积极参加培训，提升业务技能和服务水平。

第二节 考勤

1. 严格执行考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

2. 请假、调休需提前申请，经批准后方可执行。

3. 考勤记录作为绩效考核的重要依据。

第三节 培训

1. 新员工入职需进行岗前培训，内容包括企业文化、规章制度、岗位职责、操作技能、安全知识等。

2. 定期组织在职员工培训，提升业务能力、服务水平、安全意识。

3. 建立员工培训档案，记录培训内容、时间、考核结果。

第三章 安全管理

第一节 消防安全

1. 配备足够的消防器材，并定期检查、维护，确保完好有效。

2. 员工熟悉消防器材的使用方法和应急疏散流程。

3. 定期组织消防演练，提高员工的消防安全意识和自救能力。

4. 严禁在超市内吸烟、使用明火，严禁私拉乱接电线。

5. 保持消防通道畅通，不得堆放杂物。

第二节 食品安全

1. 严格执行《食品安全法》等相关法律法规，确保食品质量安全。

2. 加强食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的卫生管理。

3. 定期对食品进行检查，发现问题及时处理，并记录在案。

4. 食品从业人员需持有健康证，并定期进行健康检查。

5. 设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理工作。

第三节 防盗安全

1. 安装监控设备，并定期检查、维护，确保正常运行。

2. 加强巡逻，特别关注重点区域、重点时段，及时发现并制止盗窃行为。

3. 贵重商品采取特殊防盗措施，如加装防盗扣、专柜陈列等。

4. 员工有义务协助维护超市安全，发现可疑人员或行为及时报告。

第四章 环境卫生管理

1. 保持超市内外环境干净、整洁、卫生。

2. 地面、货架、设备、设施等定期清洁、消毒。

3. 垃圾分类存放，及时清运，保持垃圾桶清洁。

4. 保持通风良好，空气清新，无异味。

5. 定期进行除虫灭鼠工作。

第五章 顾客服务管理

1. 设立顾客服务中心，处理顾客咨询、投诉、退换货等事宜。

2. 员工热情、礼貌、耐心、周到地为顾客服务，解答疑问，提供帮助。

3. 对顾客投诉及时处理、反馈，并采取改进措施。

4. 定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求，不断改进服务质量。

第六章 财务管理

1. 建立健全的财务管理制度，规范财务收支。

2. 收银员严格按规定收款、找零，不得私自截留、挪用现金。

3. 每日营业结束后，及时清点现金、核对账目，确保账款相符。

4. 定期进行财务审计，确保财务状况真实、准确。

5. 发票、收据等票据妥善保管，按规定使用。

第七章 设备设施管理

1. 定期对超市设备设施进行检查、维护、保养，确保正常运行。

2. 对损坏的设备设施及时维修或更换。

3. 建立设备设施档案，记录设备设施的名称、型号、规格、购置日期、使用年限、维护保养记录等。

第八章 附则

1. 本制度未尽事宜，参照国家相关法律法规和超市实际情况执行。

2. 本制度解释权归超市管理层所有。

3. 本制度自发布之日起执行。

篇三：《超市管理制度》

概述

为保障超市日常运营的规范性、高效性及安全性，提升顾客购物体验，特制定本管理制度。本制度从商品、人员、安全、环境、服务、财务等多个维度出发，旨在构建一套全面、细致、可执行的管理体系。

一、 商品管控

1.供应链管理

建立完善的供应商评估体系，定期对供应商资质、信誉、产品质量、价格、服务进行综合评估，择优合作。

与供应商签订明确的采购合同，约定商品名称、规格、数量、质量标准、价格、交货期、验收标准、违约责任等。

实施采购计划管理，根据销售预测、库存情况、促销计划等，合理制定采购计划，避免库存积压或缺货。

2.入库验收

严格执行商品验收标准，对照采购订单、送货单，逐一核对商品信息，检查外观、包装、生产日期、保质期。

对不合格商品坚决拒收，并详细记录原因，及时反馈采购部门。

验收合格商品按规定办理入库手续，录入系统，更新库存数据。

建立商品验收台账，详细记录商品信息、验收结果、验收人等。

3.仓储管理

商品按类别、属性、存储要求分区存放，遵循“先进先出”原则，减少损耗。

仓库保持通风、干燥、清洁、卫生，定期检查温湿度，防潮、防霉、防虫、防鼠。

易燃、易爆、有毒、有害物品单独存放，设置警示标识，专人管理。

定期盘点库存，确保账实相符，对差异原因进行分析并及时处理。

4.陈列规范

商品陈列遵循美观、整洁、方便、安全原则，合理规划货架布局，充分利用空间。

商品按类别、品牌、价格带分区陈列，同类商品集中展示，方便顾客选购。

畅销商品、促销商品陈列于显眼位置，滞销商品调整陈列或采取促销措施。

价签清晰、准确、完整，与商品一一对应，不得误导消费者。

定期检查陈列效果，及时调整、补充商品，保持货架整洁、饱满。

5.价格体系

商品定价参考市场行情、进货成本、竞争对手价格，合理制定售价。

调价需经店长或相关负责人审批，及时更新价签、系统数据。

促销活动需提前申报，明确促销商品、促销价格、促销期限、促销方式。

收银员严格按标价收款，不得擅自更改价格。

二、 人力资源

1.员工行为准则

员工着装整洁、佩戴工牌、仪表端庄、举止文明、礼貌待客。

遵守超市规章制度，服从上级安排，认真履行岗位职责。

爱护超市财物，节约用水、用电，维护公共卫生。

不得利用职务之便谋取私利，不得泄露商业机密。

积极参加培训，提升业务技能和服务水平。

2.考勤制度

严格执行考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

请假、调休需提前申请，经批准后方可执行。

考勤记录作为绩效考核的重要依据。

3.培训发展

新员工入职需进行岗前培训，内容包括企业文化、规章制度、岗位职责、操作技能、安全知识等。

定期组织在职员工培训，提升业务能力、服务水平、安全意识。

建立员工培训档案，记录培训内容、时间、考核结果。

三、 安全保障

1.消防安全

配备足够的消防器材，并定期检查、维护，确保完好有效。

员工熟悉消防器材的使用方法和应急疏散流程。

定期组织消防演练，提高员工的消防安全意识和自救能力。

严禁在超市内吸烟、使用明火，严禁私拉乱接电线。

保持消防通道畅通，不得堆放杂物。

2.食品安全

严格执行《食品安全法》等相关法律法规，确保食品质量安全。

加强食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的卫生管理。

定期对食品进行检查，发现问题及时处理，并记录在案。

食品从业人员需持有健康证，并定期进行健康检查。

设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理工作。

3.防盗防损

安装监控设备，并定期检查、维护，确保正常运行。

加强巡逻，特别关注重点区域、重点时段，及时发现并制止盗窃行为。

贵重商品采取特殊防盗措施，如加装防盗扣、专柜陈列等。

员工有义务协助维护超市安全，发现可疑人员或行为及时报告。

四、 环境维护

1. 保持超市内外环境干净、整洁、卫生。

2. 地面、货架、设备、设施等定期清洁、消毒。

3. 垃圾分类存放，及时清运，保持垃圾桶清洁。

4. 保持通风良好，空气清新，无异味。

5. 定期进行除虫灭鼠工作。

五、 顾客服务

1. 设立顾客服务中心，处理顾客咨询、投诉、退换货等事宜。

2. 员工热情、礼貌、耐心、周到地为顾客服务，解答疑问，提供帮助。

3. 对顾客投诉及时处理、反馈，并采取改进措施。

4. 定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求，不断改进服务质量。

六、 财务规范

1. 建立健全的财务管理制度，规范财务收支。

2. 收银员严格按规定收款、找零，不得私自截留、挪用现金。

3. 每日营业结束后，及时清点现金、核对账目，确保账款相符。

4. 定期进行财务审计，确保财务状况真实、准确。

5. 发票、收据等票据妥善保管，按规定使用。

七、 设备设施

1. 定期对超市设备设施进行检查、维护、保养，确保正常运行。

2. 对损坏的设备设施及时维修或更换。

3. 建立设备设施档案，记录设备设施的名称、型号、规格、购置日期、使用年限、维护保养记录等。

八、 其他

1. 本制度未尽事宜，参照国家相关法律法规和超市实际情况执行。

2. 本制度解释权归超市管理层所有。

3. 本制度自发布之日起执行。

篇四：《超市管理制度》

导言

为确保超市运营的规范化、高效化和安全性，提升顾客购物体验和员工工作满意度，特制定本管理制度。本制度涵盖商品、人员、安全、环境、服务、财务及信息等多个方面，旨在构建一个全面、系统、可操作的管理框架。

第一部分：商品管理

(一) 采购与验收

1.采购计划: 采购部门需根据市场调研、历史销售数据、库存预警及促销计划，制定详细的采购计划，并报管理层审批。

2.供应商管理: 建立完善的供应商评估体系，定期对供应商资质、信誉、产品质量、价格及服务进行综合评估，择优合作。

3.采购合同: 与供应商签订明确的采购合同，详细约定商品名称、规格、数量、质量标准、价格、交货期、验收标准及违约责任等。

4.验收流程: 收货人员严格按照采购订单和送货单核对商品信息，检查商品外观、包装、生产日期、保质期等，确保商品符合质量标准。

5.不合格品处理: 对验收不合格的商品，收货人员有权拒收，并详细记录原因，及时通知采购部门与供应商协调处理。

6.入库登记: 验收合格的商品，按规定办理入库手续，录入信息系统，更新库存数据。

(二) 仓储与陈列

1.分类存储: 商品按类别、属性、存储要求分区存放，遵循“先进先出”原则，最大限度减少商品损耗。

2.温湿度控制: 仓库保持通风、干燥、清洁、卫生，定期检查温湿度，采取有效措施防潮、防霉、防虫、防鼠。

3.特殊商品管理: 易燃、易爆、有毒、有害物品需单独存放，设置醒目的警示标识，并由专人负责管理。

4.库存盘点: 定期进行库存盘点，确保账实相符，对盘点差异进行详细分析并及时处理。

5.陈列原则: 商品陈列遵循美观、整洁、方便、安全原则，合理规划货架布局，充分利用陈列空间。

6.商品分类展示: 商品按类别、品牌、价格带进行分区陈列，同类商品集中展示，方便顾客选购。

7.重点商品突出: 畅销商品、促销商品陈列于显眼位置，滞销商品则需调整陈列位置或采取促销措施。

8.价签管理: 价签必须清晰、准确、完整，与商品一一对应，不得出现任何误导消费者的信息。

9.陈列调整: 定期检查商品陈列效果，及时调整、补充商品，保持货架整洁、饱满。

(三) 价格与促销

1.定价策略: 商品定价需综合考虑市场行情、进货成本、竞争对手价格等因素，制定合理的销售价格。

2.价格调整: 调价需经店长或相关负责人审批，并及时更新价签、信息系统中的价格数据。

3.促销活动: 促销活动需提前申报，明确促销商品、促销价格、促销期限、促销方式及预期效果。

4.收银管理: 收银员必须严格按照商品标价收款，不得擅自更改价格，确保交易的准确性。

第二部分：人员管理

(一) 员工行为规范

1.仪容仪表: 员工需着装整洁、佩戴工牌、保持良好的个人卫生，展现专业的职业形象。

2.服务态度: 员工应热情、礼貌、耐心、周到地为顾客服务，积极解答顾客疑问，提供必要的帮助。

3.职业道德: 员工应遵守超市的各项规章制度，服从上级的工作安排，认真履行岗位职责。

4.团队合作: 员工之间应互相尊重、互相 সহযোগিতা、共同维护超市的良好运营秩序。

5.廉洁自律: 员工不得利用职务之便谋取私利，不得泄露超市的商业机密。

(二) 考勤与休假

1.考勤制度: 严格执行考勤制度，员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

2.请假流程: 员工请假、调休需提前提交申请，并获得相关负责人的批准后方可执行。

3.考勤记录: 考勤记录将作为员工绩效考核的重要依据之一。

(三) 培训与发展

1.岗前培训: 新员工入职前必须接受岗前培训，内容包括企业文化、规章制度、岗位职责、操作技能、安全知识等。

2.在职培训: 定期组织在职员工进行业务技能、服务礼仪、安全知识等方面的培训，提升员工的综合素质。

3.职业发展: 为员工提供职业发展规划和晋升机会，激励员工不断学习和进步。

第三部分：安全管理

(一) 消防安全

1.消防设施: 超市需配备足够的消防器材，并定期进行检查、维护，确保其完好有效。

2.消防培训: 员工需熟悉消防器材的使用方法和应急疏散流程，掌握基本的消防安全知识。

3.消防演练: 定期组织消防演练，提高员工的消防安全意识和自救互救能力。

4.防火巡查: 加强日常防火巡查，及时发现并消除火灾隐患。

5.安全通道: 保持消防通道畅通，不得堆放杂物，确保紧急情况下人员能够安全疏散。

(二) 食品安全

1.法律法规: 严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保所售食品的质量安全。

2.卫生管理: 加强食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的卫生管理，防止食品污染。

3.食品检查: 定期对食品进行检查，及时处理过期、变质或不符合卫生标准的食品。

4.健康证: 食品从业人员必须持有有效的健康证，并定期进行健康检查。

5.食品安全责任人: 设立食品安全管理员，负责超市的食品安全日常管理工作。

(三) 防盗防损

1.监控系统: 安装监控设备，并定期检查、维护，确保其正常运行，实现对超市的全方位监控。

2.安全巡逻: 加强安全巡逻，特别关注重点区域、重点时段，及时发现并制止盗窃行为。

3.防盗措施: 对贵重商品采取特殊的防盗措施，如加装防盗扣、专柜陈列、安排专人看管等。

4.员工协助: 员工有义务协助维护超市的安全，发现可疑人员或行为应及时向相关部门报告。

第四部分：环境卫生管理

1.清洁卫生: 保持超市内外环境的干净、整洁、卫生，为顾客提供舒适的购物环境。

2.定期清洁: 定期对地面、货架、设备、设施等进行清洁、消毒，防止细菌滋生。

3.垃圾处理: 垃圾需分类存放，及时清运，保持垃圾桶的清洁卫生。

4.通风换气: 保持超市内空气流通，定期通风换气，确保空气清新。

5.病媒生物防治: 定期进行除虫灭鼠工作，防止病媒生物的滋生和传播。

第五部分：顾客服务管理

1.服务中心: 设立顾客服务中心，专门处理顾客的咨询、投诉、退换货等事宜。

2.服务态度: 员工应以热情、礼貌、耐心、周到的态度为顾客提供服务，积极解答顾客的疑问，提供必要的帮助。

3.投诉处理: 对顾客的投诉应及时受理、调查、处理，并给予顾客明确的答复。

4.顾客满意度: 定期进行顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，不断改进服务质量。

5.会员管理: 建立会员管理制度，为会员提供优惠和增值服务，提高顾客忠诚度。

第六部分：财务管理

1.财务制度: 建立健全的财务管理制度，规范财务收支行为，确保超市财务活动的合规性。

2.收银管理: 收银员必须严格按照规定收款、找零，不得私自截留、挪用现金。

3.账目核对: 每日营业结束后，收银员需及时清点现金、核对账目，确保账款相符。

4.财务审计: 定期进行财务审计，检查超市的财务状况，确保财务信息的真实、准确、完整。

5.票据管理: 发票、收据等票据需妥善保管，按规定使用，防止丢失或被盗用。

第七部分：信息管理

1.信息系统: 建立完善的超市信息管理系统，实现商品、库存、销售、会员等数据的实时管理。

2.数据安全: 加强数据安全管理，采取有效措施防止数据泄露、丢失或损坏。

3.数据分析: 定期对销售数据、库存数据、会员数据等进行分析，为经营决策提供支持。

4.信息沟通: 建立畅通的信息沟通渠道，确保超市内部各部门之间的信息共享和协同工作。

第八部分：附则

1.适用范围: 本制度适用于超市的所有员工和部门。

2.解释权: 本制度的解释权归超市管理层所有。

3.修订权: 超市管理层有权根据实际情况对本制度进行修订和完善。

4.生效日期: 本制度自发布之日起生效执行。