服务员岗位职责 服务员工作描述简短 (9篇）

服务员岗位职责是指服务员在餐厅、酒店等场所从事服务工作，需要承担的工作内容和应尽的职责。服务员岗位职责要求服务员具备热情、周到、细致的服务态度，熟练掌握服务技能，认真执行上级安排，以确保为客人提供高质量的用餐体验。以下是有关于服务员岗位职责的有关内容，欢迎大家阅读！

服务员岗位职责1

1.领取楼层万能朝匙，准确填写朗匙领用单。

2.服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容。

3.按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒。

4.及时清理客房内的餐具，放置在本楼层电梯厅内，并通知送餐部收回。

5.确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏立即向领班报告。

6.检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开账并及时补充;如发现客人有遗留物，应立即报告领班。

7.报告住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报。

8.客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告。

9.保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备和用具。

10.对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量。

11.协助洗衣房定期清点布巾，收发、核对客人送洗衣物。

12.及时给住店客人补充客用品。

13.垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅。

14.及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。

服务员岗位职责2

一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

服务员岗位职责3

(一)、散餐服务要求

1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

(二)、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。

(三)、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

(四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。

服务员岗位职责4

1、严格遵守ktv夜场的《员工手册》，及各项规章制度。

2、按时上下班，穿着整齐ktv服饰，dj服饰，工作服，保持良好的精神面貌，不要让心情影响工作的质量，眼勤、手勤、脚勤、心勤。

3、做好营业前的ktv厅房卫生及一切准备工作，检查好笔、白纸头、打火机、开瓶器、骰子、骰盅等东西是否齐全。

4、准时参加例会，接受ktv主管的工作安排。

5、服从ktv主管的工作分工，做到先服从，后上诉。

6、各项服务工作做到迅速、准确，及时安排好客人点的酒水供给、斟酒、小食品的供给。

7、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。

8、与ktv厅房dj密切配合，集中精力观察ktv包房内的情况及客人是否需要服务，按照服务程序为客人提供优质的服务。

9、主动热情和落落大方的姿态对待客人，在ktv服饰夜场内不管在任何区域遇见客人，必须按规范向客人问好。

10、积极参加部门培训，不断增强自身质量和业务技能。

11、熟知公司各种酒水、厨房出品的名称及价格，特别是大厅和包房的价格差异。

12、下班后，要整理包房，检查ktv的灯光、空调、地面、台面，锁好柜。

服务员岗位职责5

一，岗位提要：

按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

二，工作职责：

1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5，保证各种用品、调料的清洁和充足。

6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的`关系。

10，能迅速有效地处理各类突发事件。

11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

三，任职条件：

1，工作主动，热情，认真，责任心较强。

2，掌握餐厅服务流程。

3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

4，身体健康，仪表端庄。

服务员岗位职责6

1、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。

2、上岗前着装整齐，待客热情、礼貌，服从领导、团结同仁，具有高度的责任心。

3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的物品摆放整洁。

5、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。

6、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。

7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

8、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。

9、负责提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。

10、负责认真听取宾客的.意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。

11、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。

12、做好当班记录，交接班时将楼层卡交客房部。

13、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。

服务员岗位职责7

一、工作职责

负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序；

2.服从分配到不同岗位及轮班工作；

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的`语言及微笑接待每一个顾客；

4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作；

5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；

7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单；

8.盛情款待及注意顾客的需求；

9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；

10.及时将客人意见或投诉报告上级；

11.向顾客介绍会所其他服务设施；

12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；

13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；

14.通过参加培训，不断提高服务素质；

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；

16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作；

17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；

2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工；

3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；

4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位；

5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备；

6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台；

7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司；

8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上；

9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理；

10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；

11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；

12.下班前检查水电、门等是否关闭；

13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

服务员岗位职责8

1、清洁并检查客房、补充用品：

a、负责客房高标准的服务及清洁工作。

b、根据客房主管的指导，清扫空房，退房，续房

c、检查房间，随时掌控所辖区域的即时房态。

d、补充客房供应品，包括小商品（小商品在前厅的除外）。

e、上报客房设施设备的丢失和损坏情况，及时下单维修。

2、为客人提供服务：

a、以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。

b、及时，适时的完成对客服务。

3、清洁用品使用及保养：

a、确保工作车（篮）内清洁用品和工具齐全。

b、正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车（篮）、客房办公室的干净和整洁。

4、检查客人遗留物及客房内贵重物品。

a、上报客人遗失在房间的物品。

b、如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。

c、上报客人房间丢失物品。

5、确保工作区域的安全。

a、注意在酒店楼层徘徊的陌生人，如遇行迹可疑的应及时上报。

b、排查不安全隐患，一经发现及时排除或上报。

服务员岗位职责9

1.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2.熟悉服务程序和客人要求的标准。

3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和饮料。

5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.

7.对客人买当程序有任何不满即使反映.

8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.2.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。

10.迎宾

1.待客人入坐询问客人人数合理安排座位。

12.促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。注（促销酒水应从高价到低价最后是特价酒）

13.下单牢记客人的要求准备报出消费金额.

14.写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.

15.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

16.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。

17.巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销

18送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品

19.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。