客房卫生管理制度酒店客房卫生标准和要求

《客房卫生管理制度》是酒店、宾馆等住宿业保障服务品质、维护品牌形象和确保宾客健康安全的核心规范。其重要性不言而喻，直接关系到顾客满意度与回头率。制定并严格执行此制度，是提升管理水平、规避卫生风险的必然要求。这亦符合以客为尊、保障住客权益的社区服务计划宗旨。本文将呈现几篇不同侧重与结构的《客房卫生管理制度》范文，供参考应用。

篇一：《客房卫生管理制度》

第一章总则

第一条目的与依据

为规范酒店客房卫生管理工作，确保客房清洁、整齐、舒适、安全，达到国家相关卫生标准及酒店服务品质要求，为宾客提供优质的住宿环境，维护酒店声誉，保障宾客及员工健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则、《住宿业卫生规范》等相关法律法规及行业标准，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本酒店所有客房、楼层公共区域、工作间、布巾房以及参与客房卫生清洁、检查、管理的所有部门及人员，包括但不限于客房服务员、楼层领班、客房部主管、客房部经理及相关质量检查人员。

第三条基本原则

客房卫生管理工作遵循“预防为主、清洁到位、消毒有效、标准统一、责任明确、持续改进”的原则。确保所有操作符合卫生要求，杜绝交叉污染，为宾客提供安全、健康的居住环境。

第二章组织机构与职责

第四条组织领导

酒店设立客房卫生管理领导小组，由酒店总经理或分管副总经理担任组长，客房部经理担任副组长，成员包括工程部、采购部、人力资源部等相关部门负责人。领导小组负责审定、监督本制度的执行，协调解决重大卫生问题。

第五条客房部职责

1. 客房部经理：全面负责客房部的卫生管理工作，组织制定、修订、培训、实施本制度及相关操作规程；监督检查客房卫生质量；处理重大卫生投诉；定期组织卫生工作会议，分析问题，提出改进措施。

2. 客房部主管/楼层领班：负责本楼层或区域的客房卫生日常管理、监督、检查与指导；安排客房清扫任务；检查客房服务员的工作质量；培训新员工；记录并上报卫生状况及问题；确保清洁用品、工具的正确使用与保管。

3. 客房服务员：严格按照本制度及操作规程完成客房的日常清洁、整理、消毒工作；正确使用和保养清洁设备、工具及清洁剂；及时报告客房设施设备的损坏情况；负责所辖区域内工作间、布巾的整洁与管理；遵守个人卫生要求。

第六条相关部门职责

1. 工程部：负责客房内各项设施设备的日常维护、维修，确保其正常运行且符合卫生要求（如空调系统清洗、水质检测等）；配合进行虫害防治工作。

2. 采购部：负责采购符合国家卫生标准和酒店要求的清洁剂、消毒剂、清洁工具、客用物品、布草等；索取并保管相关产品的合格证明、检验报告。

3. 人力资源部：负责组织员工进行卫生知识、制度规程的培训与考核；将卫生工作表现纳入员工绩效评估；监督员工健康证的办理与有效性。

第三章客房卫生操作规程

第七条清洁前准备

1. 仪容仪表：员工上岗前必须按规定着装，保持服装整洁，仪容仪表符合酒店要求，佩戴工牌。

2. 健康要求：员工上岗前检查个人健康状况，患有传染性疾病或有碍公共卫生的疾病时，不得从事直接为顾客服务的工作。定期进行健康检查，持有效健康证明上岗。

3. 工作车准备：根据任务单准备充足、清洁的布草、客用品、清洁工具、清洁剂、消毒剂等，分类摆放整齐，不得将私人物品带入工作车。清洁工具保持干净、完好。

第八条进入客房程序

1. 敲门示意：无论“请勿打扰”或“请即清理”房，均需按规定敲门（或按门铃）并表明身份，得到允许后方可进入。若无人应答，稍等片刻再次敲门，仍无人应答，可用钥匙开门，开门时需再次表明身份。

2. “请勿打扰”房处理：除非有紧急情况或超过规定服务时间，否则不得打扰。如需服务，应先联系前台或主管确认。

第九条客房清洁流程（以走客房为例）

1. 开窗通风：进入客房后，首先打开窗户通风换气（天气允许情况下）。

2. 清理垃圾：收集客房内所有垃圾，包括卫生间垃圾桶、客房垃圾桶、烟灰缸等，将垃圾分类装入垃圾袋并扎口，带出客房。

3. 撤布草：将用过的布草（床单、被套、枕套、毛巾、浴巾、地巾等）撤下，检查有无客人遗留物品，按规定分类放入布草袋，避免接触地面和干净物品。严禁在楼层抖动布草。

4. 清扫与除尘：

遵循从上到下、从里到外的原则。

天花板、墙角、灯具、空调风口、窗框、窗台、门、家具（床头柜、书桌、椅子、沙发、衣柜内外）、电视、电话、镜面、装饰品等所有表面进行除尘。

注意细节部位的清洁，如开关面板、门把手、遥控器、电话按键等。

5. 卫生间清洁与消毒：

清洁顺序：墙面 -> 淋浴区/浴缸 -> 坐便器 -> 洗漱台面/面盆 -> 地面。

使用专用清洁工具和清洁剂，严格区分洁具（如抹布分色使用）。

坐便器内外彻底刷洗，使用消毒剂消毒，冲水后盖上盖子。

淋浴区/浴缸内外壁、水龙头、花洒彻底清洁，去除水垢、皂垢，擦拭光亮。玻璃隔断或浴帘保持清洁。

洗漱台面、面盆清洁，镜面擦拭光亮无水渍。

恭桶、面盆、浴缸等接触皮肤的洁具表面必须进行消毒处理。消毒剂按规定比例配制，作用足够时间后清水冲净（如适用）。

地面彻底清洁，墙角无污渍、毛发。

6. 铺床：按照酒店标准铺设干净、平整的床铺，床单、被套、枕套无褶皱、无污渍、无破损。

7. 补充客用品：按标准补充足够数量、质量合格的客用品，如洗漱用品、卫生纸、茶包、咖啡、饮用水等，摆放整齐。检查有效期。

8. 擦拭与整理：

擦拭所有家具表面，确保无尘、无手印。

整理客房内物品，如宣传品、便签、笔等，使其归位、整齐。

检查所有电器设备是否正常工作，关闭不必要的电源。

9. 地面清洁：根据地面材质（地毯或硬地面）进行吸尘或拖拭。地毯应无污渍、无杂物。硬地面应清洁光亮，无水渍、无毛发。

10. 气味管理：确保客房内空气清新，无异味。必要时使用空气清新剂（按规定使用）。

11. 最终检查：退出客房前，环视整个房间，检查是否有遗漏项目，卫生是否达标，物品摆放是否规范，设施设备是否完好。确认窗户关闭（或按客人要求/酒店规定状态），关闭房门。

第十条住客房清洁流程

住客房清洁需更加注意尊重客人隐私和物品。除不清扫客人明确表示不需打扫的区域外，基本流程与走客房类似，但需特别注意：

1. 客人物品：不得随意移动或处理客人物品。如需移动以便清洁，清洁完毕后必须放回原位。发现贵重物品应及时上报。

2. 布草更换：根据酒店规定和客人意愿更换布草（如环保卡提示）。

3. 沟通：如客人在房，应先征询客人意见是否方便打扫，并按客人要求进行。

第四章公共区域及工作间卫生

第十一条楼层走廊及公共区域

每日定时清洁走廊地面、墙面、地脚线、安全出口指示牌、消防设备、装饰物等。保持光线充足，无杂物堆放，无异味。

第十二条工作间与布巾房

1. 保持整洁、通风、干燥。物品堆放有序，标识清晰。

2. 清洁工具、清洁剂、消毒剂等分类存放，标识明确，不得混用。清洁剂、消毒剂容器密闭，防止泄漏。

3. 布草分类存放，干净布草与污布草严格隔离，防止交叉污染。污布草日产日清。

4. 工作车使用完毕后应清洁干净，物品补充齐全，停放整齐。

第五章清洁消毒与病媒生物防治

第十三条清洁消毒要求

1. 清洁工具：抹布、拖把等清洁工具必须严格区分区域使用（如客房、卫生间、杯具等），建议采用颜色管理。使用后及时清洗、消毒、晾干，保持清洁。

2. 杯具消毒：客用饮水杯必须每客更换，并按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行清洗、消毒、保洁。建议使用符合标准的热力消毒或化学消毒方法，设有专门的杯具洗消间。消毒后的杯具应存放在保洁柜内。

3. 消毒剂使用：严格按照产品说明书配比和使用，确保消毒效果。注意有效期和储存条件。操作时做好个人防护。

4. 重点消毒部位：门把手、电话话筒、遥控器、电灯开关、坐便器按钮/坐圈、水龙头把手等高频接触部位，应加强日常消毒。

第十四条病媒生物防治

1. 采取综合防治措施，控制鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物。

2. 保持环境整洁，清除孳生条件。垃圾密闭存放，日产日清。

3. 安装纱窗、纱门、风幕、灭蝇灯等防虫设施，并保持完好。

4. 定期检查，发现虫情及时报告并由专业人员进行处理。谨慎使用杀虫剂，避免污染客房环境和食品。

第六章卫生检查与监督

第十五条日常检查

楼层领班/主管每日对客房服务员的清洁工作进行检查，包括空房、住客房和走客房，填写检查记录，及时发现问题并指导改进。

第十六条定期检查

客房部经理每周/每月组织对客房、公共区域、工作间、布巾房、杯具消毒等进行全面检查，评估卫生状况，分析存在问题，提出整改要求。

第十七条质量抽查

酒店管理层或质检部门不定期对客房卫生进行抽查，验证制度执行效果。

第十八条记录与报告

所有检查结果均应有书面记录，对于发现的问题要追踪整改情况。定期汇总卫生检查报告，向管理层汇报。

第七章培训与考核

第十九条卫生知识培训

定期对所有相关员工进行卫生法律法规、酒店卫生制度、操作规程、消毒知识、病媒生物防治、个人卫生、职业安全防护等方面的培训。新员工上岗前必须经过培训并考核合格。

第二十条技能考核

对客房服务员的清洁操作技能进行定期考核，确保其掌握正确的清洁方法和标准。

第二十一条绩效关联

将客房卫生工作质量和制度遵守情况纳入员工绩效考核体系，与奖惩挂钩。

第八章附则

第二十二条制度修订

本制度根据国家法律法规、行业标准的变化以及酒店实际情况，由客房部提议，经酒店卫生管理领导小组审议批准后，进行适时修订。

第二十三条解释权

本制度由酒店客房部负责解释。

第二十四条生效日期

本制度自发布之日起生效。

篇二：《客房卫生管理制度》

引言：卓越服务，始于洁净

客房是宾客在酒店停留时间最长的私人空间，其卫生状况直接关系到宾客的舒适度、健康安全以及对酒店的整体评价。一个一尘不染、空气清新、细节完美的客房，是体现酒店专业管理水平和服务承诺的基础。本《客房卫生管理制度》旨在设定清晰、严格的卫生标准和操作规范，确保每一间客房都能达到甚至超越宾客的期望，成为宾客旅途中安心、惬意的港湾。我们坚信，对洁净的极致追求，是构成卓越服务不可或缺的一环。

第一部分：核心卫生标准

本部分定义了客房各区域应达到的最终卫生状态，是所有清洁工作的目标和衡量依据。

1.1 整体环境标准

视觉清洁：客房内所有区域、物品表面无灰尘、无污渍、无毛发、无指印、无水渍、无锈迹、无霉斑。光洁表面（如镜面、金属件）光亮无痕。

空气质量：客房内空气清新，无烟味、霉味、下水道异味、消毒水味或其他刺激性气味。通风良好。

物品完好：所有设施设备功能正常，无破损、无松动。布草、客用品等无污损、无异味，符合质量标准。

1.2 卧室区域标准

床铺：床单、被套、枕套洁净、干燥、平整无皱，无毛发、污渍。床垫、保护垫干净无污渍。床头板、床架无尘。

家具：书桌、座椅、沙发、床头柜、衣柜内外、行李架等所有家具表面干净无尘，抽屉内清洁。

地面：地毯干净，无可见垃圾、污渍、毛发，吸尘彻底。硬质地面清洁光亮，无尘土、毛发、水渍。

墙面与天花板：墙面、墙纸无污迹、蛛网。天花板、灯具、空调风口无积尘、无霉点。

门窗：门、门框、门把手干净无手印。窗户玻璃洁净透明，无水痕、污迹。窗框、窗台无尘土。窗帘干净、悬挂整齐。

电器与设备：电视屏幕、遥控器、电话机、台灯、落地灯、电水壶内外、开关面板等干净无尘，功能正常。

1.3 卫生间区域标准

面盆与台面：面盆内外光洁，无水垢、皂垢。水龙头擦亮无水渍。台面干净、干燥，无积水、杂物。镜面光亮无水痕、污渍。

坐便器：内外壁洁净无污垢、尿碱。水箱表面干净。坐圈、盖板内外干净，经有效消毒。冲水功能正常，无漏水。卫生纸架干净，卫生纸按标准折叠或放置。

淋浴区/浴缸：内外壁、地漏干净，无皂垢、水垢、毛发、霉斑。玻璃门/浴帘干净，无水渍。花洒、水龙头光亮无水垢。防滑垫（如有）清洁。

地面与墙面：地面干净、干燥，无毛发、水渍。墙面瓷砖光洁，缝隙无霉斑。

毛巾与浴袍：按标准配备干净、干燥、折叠整齐的毛巾、浴巾、地巾、浴袍，无污渍、异味、破损。

排风系统：排风口无积尘，排风通畅。

1.4 客用品与布草标准

布草：所有布草（床单、被套、枕套、毛巾、浴巾、地巾、浴袍）必须符合酒店质量标准，洁净、熨烫平整、无异味、无破损、无污渍。

客用品：洗发水、沐浴露、护发素、润肤露、香皂、牙具、梳子、浴帽、剃须刀、棉签、化妆棉、卫生袋、拖鞋、饮用水、茶包、咖啡、糖包等，必须按标准种类和数量配备齐全，包装完好，在有效期内，摆放整齐美观。

杯具：饮水杯、漱口杯必须每客更换，经严格清洗、消毒、保洁，达到光洁、无水渍、无污渍、无异味的标准。

第二部分：操作规范与流程要点

本部分强调关键操作环节的规范性，确保达到第一部分设定的卫生标准。

2.1 清洁顺序与原则

严格遵循“由上到下、由里到外”的清洁顺序。

干湿分离：先除尘后湿擦，卫生间湿区操作与客房干燥区分开。

生熟分开：清洁用具严格区分，处理垃圾、污物的工具不得用于清洁干净区域或直接接触客用品、布草。抹布按颜色或标识区分用途（如红色擦马桶，蓝色擦客房表面，黄色擦洗手池等）。

2.2 重点环节操作

垃圾处理：及时、彻底清理所有垃圾，垃圾袋封口带离，垃圾桶内外清洁。

布草撤换：污布草轻拿轻放，避免抖动扬尘，直接放入专用布草袋，不接触地面和洁净物品。检查有无客人遗留物。

除尘：使用干净尘推或抹布，对所有表面进行细致除尘，包括高处、角落、缝隙等易忽略处。

卫生间清洁：使用专用工具和有效清洁剂、消毒剂。重点清洁消毒坐便器、面盆、浴缸/淋浴区等直接接触部位。确保无异味、无污垢、无水渍。

铺床：严格按照标准程序操作，确保床铺平整、美观、舒适。

杯具洗消：必须在指定区域，使用专用设备和程序进行清洗消毒，记录备查。严禁在客房卫生间内清洗杯具。

消毒程序：对高频接触点（门把手、开关、遥控器、电话、水龙头、坐便器按钮等）和卫生洁具进行常规消毒。消毒剂配比、作用时间需符合要求。

2.3 工具与物料管理

清洁工具：保持清洁、完好。分类存放、使用、清洁、消毒、晾干。破损工具及时报修更换。

清洁剂/消毒剂：使用酒店统一采购、符合标准的正规产品。按规定比例稀释，正确使用。标识清晰，妥善存放，注意安全。

工作车：保持整洁、有序。物品补充及时，摆放规范。不得存放私人物品。

第三部分：管理与监督机制

本部分明确卫生管理的责任体系和保障措施。

3.1 责任分工

客房服务员：是客房卫生的直接执行者，对所负责客房的清洁质量负首要责任。

楼层领班/主管：负责日常检查、指导、培训，确保本区域卫生达标，对检查结果负责。

客房部经理：负责制度的制定、执行、监督、修订，以及员工培训、质量控制和问题处理，对部门整体卫生水平负责。

酒店管理层/质检部门：负责最终的监督抽查和效果评估。

3.2 检查制度

自查：服务员完成清洁后，按照标准进行自检。

互查：可安排服务员之间进行交叉检查。

领班/主管检查：每日对所辖区域客房进行全面或抽样检查，记录存档。

经理检查：定期对客房及公共区域进行深入检查。

酒店抽查：管理层或质检部门不定期进行突击检查。

3.3 培训与持续改进

入职培训：新员工必须接受全面的卫生制度和操作技能培训，考核合格方可上岗。

在职培训：定期组织卫生知识、新标准、新技能的复训和提升培训。

问题反馈与改进：建立畅通的反馈渠道，对检查发现的问题、客人投诉的卫生问题进行分析，制定整改措施，并追踪落实。持续优化清洁流程和标准。

3.4 个人卫生与健康

员工需保持良好的个人卫生习惯。

按规定着装上岗，保持工服整洁。

定期进行健康检查，持有效健康证上岗。发现有碍公共卫生的疾病时，必须暂停直接对客服务工作。

结语：承诺于心，践诺于行

本制度所载明的标准与规范，是每一位客房部员工必须严格遵守的行为准则。我们要求全体员工深刻理解卫生工作的重要性，以高度的责任心和专业的技能，将每一项标准落实到每一个操作细节中。唯有如此，我们才能共同维护酒店的声誉，赢得宾客的信赖，实现提供卓越住宿体验的承诺。

篇三：《客房卫生管理制度》

主题：构建全员参与、流程优化、科技赋能的现代化客房卫生管理体系

一、前瞻理念：卫生管理是核心竞争力

在当今住宿业竞争日益激烈的市场环境下，客房卫生已不再仅仅是基础要求，而是塑造品牌形象、提升客户体验、构建核心竞争力的关键要素。本制度旨在超越传统的清洁模式，引入全员参与的文化、流程优化的思维和科技赋能的手段，构建一个高效、精准、可持续的现代化客房卫生管理体系。我们追求的不仅是表面的洁净，更是深层次的健康保障和宾客感知的全面提升。

二、体系架构：责任、流程、标准、技术、文化五位一体

2.1 明确的责任矩阵 (Responsibility Matrix)

高层承诺：酒店管理层公开承诺对卫生管理的高度重视，提供资源保障，并将卫生绩效纳入酒店整体战略目标。

部门协同：打破部门壁垒，建立客房部为主导，工程部（设施维护、空气/水质）、采购部（物料标准）、人力资源部（培训与健康管理）、IT部（技术支持）等多部门联动的卫生管理协调机制。

岗位职责细化：不仅明确各级管理人员和一线员工的基本职责，更要通过职责说明书，将卫生相关的具体任务、标准、检查点量化到每个岗位，实现“事事有人管，人人有专责”。

2.2 优化的作业流程 (Optimized Workflow)

标准化操作程序(SOP)：针对不同房型（标准间、套房、特殊需求房）、不同状态（住客房、走客房、空置房、维修房）制定详细、图文并茂的标准化清洁作业流程。流程设计需考虑效率、人体工学和防止交叉污染。

动态任务调度：利用酒店管理系统（PMS）或专用客房管理软件，实现清洁任务的智能分配、实时追踪和状态更新，优化人力资源配置，缩短客房准备时间。

特殊情况预案：制定应对突发卫生事件（如客人呕吐、传染病疑虑、严重污损等）的应急处理流程，明确报告路径、处理步骤、消毒标准和个人防护要求。

布草与废弃物管理流程：设计从客房收集、楼层暂存、垂直运输到后台处理（洗涤或处置）的闭环管理流程，严格区分洁净与污染流线，确保布草洗涤质量和废弃物合规处理。

2.3 精准的量化标准 (Quantifiable Standards)

分级卫生标准：除基础卫生标准外，可设立更高等级的“深度清洁”或“过敏友好房”等特殊标准，满足不同客群需求。