餐饮浪费存在问题及整改措施 餐厅浪费现象和解决方法

餐饮浪费是当前社会面临的一个严重问题，它不仅对环境造成了严重的污染，还浪费了大量的食物资源。因此，我们有责任了解并深入思考这个问题，寻找有效的整改措施来解决这一难题。下面是小编整理的餐饮浪费存在问题及整改措施，仅供大家参考。

餐饮浪费存在问题及整改措施1

首先，从餐饮浪费现象的原因说起，主要有以下三条：

1、商家为了提升营业额，赚取钱财，打出了许多的错销手段。

2、消费者点餐时没有合理规划份额，导致多点而浪费。

3、宴请宾客、朋友聚餐时为了面子而铺张浪费。

整改措施：

1、加快立法进程，对于餐饮行业从业人员诱导、欺骗消费者进行过度消费的行为，对于消费者过度消费、肆意浪费的行为，要从严从重处罚。

2、持续推进整个社会的精神文明建设，以更大的力度对于全体民众进行宣传、教育，努力使健康、节约消费行为在社会上蔚然成风。

3、政府、社会第三方组织对于餐饮行业进行引导，努力使其在推进消费者形成勤俭节约的良好习惯方面有所助力。比如，对于消费者餐后主动打包的行为给予适当优惠，对于就近社区的困难人群在餐馆消费后厨多余的备料进行餐费减免，用服务质量鼓励顾客文明就餐等等。

不良的影响

1、本来我国人均占有耕地面积较少，粮食供应压力巨大，餐饮浪费会极大的加剧压力。

2、餐饮浪费在无效消耗社会资源的同时，也会以为餐饮垃圾的泛滥，进而导致人民饮食安全受到影响、城市环境卫生遭受巨大破坏、人居环境维护的社会成本急剧增加。

3、餐饮浪费现象会引发“宴请礼仪、酒桌文化”等旧俗沉渣泛起，进而破坏整个社会的良好风气。

4、餐饮浪费对于下一代的教育也是有百害而无一利的，非常不利于孩子们养成“勤俭节约、珍惜粮食”的良好习惯，甚至可能对于孩子的世界观、价值观的养成也造成负面影响。

餐饮浪费存在问题及整改措施2

为引导广阔师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯，依据《教育部关于在各级各类学校厉行节约反对食品白费的实施意见》和市教体局《关于转发开展学校餐饮白费情况自查自纠工作的通知》(x体安【20xx】xx号)文件精神，教体局对全县学校食堂的餐饮白费问题进行自查自纠，现将自查自纠情况和整改措施汇报如下：

    一、供餐根本情况

    全县中小学共有xxx所，有食堂的学校共xxx所，其中食堂由公司托管(或承包)的学校xx所，占x.x%，涉及托管公司xx家和承包人xx人；由学校自主经营的xxx所，占xx.x%，所有学校食堂均有餐饮许可证。全县共有寄宿制学校xx所，其中高中x所，九年一贯制学校x所，初中xx所，小学xx所。全县共有xxx所学校享受营养改善计划，其中食堂供餐xxx所，享受课间餐学校x所。

    二、学校餐饮白费现状

    (一)从餐饮供给来看，学校食堂供给饭菜品种单一，口味不佳，不好吃。不好吃是主要原因。依据调查，只有少局部学生对食堂饭菜口味表示中意，超过七成学生对饭菜的口味和质量提出了意见和建议。正是由于饭菜不好吃，学生不爱吃，才使得不数学生选择倒掉食堂提供的饭菜。

    （二）从学生的角度来看，局部学生挑食、偏食，饮食习惯不好，存在勤俭节约意识不强等问题。想让学校饭菜满足所有学生的需求，无疑是一大难题，正所谓“众口难调”。食堂饭菜一般是统一加工，标准化生产，而学生们口味不同，饮食习惯各异，供需之间无法完美契合也在情理之中。此外，再加上储存、加工等客观因素的影响，中小学校园供餐确实在口味、口感等方面难以尽如人意。

    三、全县开展制止餐饮白费工作情况

    (一)加强领导，强化组织。为把厉行节约工作落到实处，教体局领导高度重视，专门召开食堂相关人员及领导会议，传达关于食堂厉行节约反对白费工作的相关文件精神，并结合我县实际，制定工作方案，成立由XXX局长为组长、XXX副局长为副组长的食堂厉行节约领导小组，切实贯彻我校食堂厉行节约各项工作任务。

    (二)加大宣传力度。在我县各校食堂内，节约粮食、文明用餐的宣传标语和展板随处可见，班主任利用班会时间，开展以节约粮食为主题的班会活动，增强学生对节约白费的意识。同时，学校利用早操后晨会、升旗仪式等形式，提醒校师生，应勤俭节约，反对白费。为进一步做好学校开展别止餐饮白费行为的活动，学校采取部门联动、多措并举，把学校制止餐饮白费行为的活动落到实处，取得实实在在的效果。各校还依据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入中小学德育课程教学、幼儿园习惯养成等教育环节之中。各校还充分利用校园播送、标语、挂图、公告栏和网络等媒介多种形式宣传制止餐饮白费，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚气氛。学校以开学为契机，把勤俭节约教育内容融入到开学典礼、“开学第一课”、新生军训、校规校纪教育等活动中，引导树立正确的世界观、人生观、价值观。加强先进典型的宣传，发挥榜样示范作用，对白费行为开展反面警示加大对白费行为的纠正力度。

    四、全县学校餐饮白费自查自纠工作的组织和实施

    六纪办、综治办、营养办组成“节约粮食、反对餐饮白费”督查指导组深入各校开展工作。督查指导组对学校常态化文明就餐活动，后厨设计制作小份菜、半份菜，工作人员引导师生按需取餐，副食品和原材料采购、储存管理，多备菜、勤加工、菜品制作标准化，少油、少糖、少盐以及食堂工作人员培训等情况进行了详细了解和督查。督查组询问学生用餐体验，调研收盘工作人员饭菜白费情况，对带回的餐盒进行认真检查，通过督导，发觉学校师生严格安照学校“节约粮食、反对餐饮白费”工作要求，根本不存在餐饮白费情况。督查指导组还听取学校负责此项工作的同志的工作汇报。督查指导组就学校“节约粮食、反对餐饮白费”工作进一步提出要求，一是要进一步加强食堂精细化管理;二是要加强食品及原材料贮存、加工等过程管理，防止因腐败变质而造成白费和食品安全事故;三是要细化方案，制定任务清单，确保责任实施到人;四是加强宣传，及时总结好的经验、做法;五是要将“节约粮食、反对餐饮白费”教育制度化，内化于心，外化于行，使之成为移风易俗的精神风气。同时，各校每周值周老师应加强对白费行为的监控，选出学生志愿者，协助值周老师讲行管理，争取将学校食堂的白费现象减少到最低，最大化的节约厉行。

    五、针对全县中小学校餐饮白费对策及建议

    虽然因众口难调而造成白费，当然，这也并不意味着中小学校园供餐就没有提升的空间，更不意味脊中小学校园餐饮白费现象就没有改警的余地。针对以上的出现的问题，提出以下的对策建议:

    （一）加强组织领导。各校要高度重视制止餐饮白费工作，建立领导有力职责清楚、任务具体、精干高效的组织体系，形成学校校长负总责，分管校领导具体负责，职能部门领导、有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、政教、教务等多郁门共同参与的协同联开工作机制。党员领导干部、教师要以身作则、领先垂范，践行勤俭节约。

    （二）从食堂管理人手。简单来说就是要让营荞餐更好吃。比方，加强配合县级对配送企业的筛选，引入竞争机制，促使企业丰富配餐的种类，同时尽可能地提供精准化、个性化的服务，满足学生多样化的精要。可以尝试设置大小份，按费供应，减少粮食白费。

    （三）从学生教育入手。中小学生不爱吃食堂饭菜与其饮食习惯、膳食观念等紧密相关。许多孩子存在挑食、偏食等问题，对此有必要通过“润物细无声”的方式，逐渐培养孩子健xx的饮食习惯，让更多孩子学会珍借食物，进而对食物白费主动说“不”。

    （四）做好评估总结。教体局要按年度对学校行动开展情况和实施效果进行评估和考核，积极探究符合当地实际的方法、措施，鼓舞各校创新工作理念和工作思路，不断完善体制机制，推广一批示范典型。总结行动中的成熟经验做法，推动形成制止餐饮白费、培荞节约习惯的长效机制。

    总之，“一粥一饭，当恩来之不易:半丝半缕，恒念物力维艰。”我们应从一点一滴做起。要时刻以身作则、领先垂范，时刻严格要求自己，认真遵守_八项规定，坚决抵抗享乐主义和奢侈白费之风，发扬“吃苦在前，享受在后”的精神，共同营造白费可耻、节约为荣的社会气氛。

餐饮浪费存在问题及整改措施3

我校位于沈北新区兴隆台镇。为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据沈阳市2012年全市学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下:

 1、食堂硬件设备比较齐全;

 2、生进熟出流程合理;

 3、总体环境卫生清洁;

 4、各部标识比较清楚;

 5、工作人员健康证齐全;

 6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

 7进货渠道合法，索证、索票做得比较好。

 8食堂管理档案较好。

 不足:1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋;

 3、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;

 4、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足;

 5、生熟食品容器区分不明显;

 6、食品摆架不足;

 针对以上不足下周五之前彻底整改，确保师生就餐安全。

餐饮浪费存在问题及整改措施4

关于制止餐饮浪费行为自查工作报告 为坚持厉行节约，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮浪费行为，认真落实总书记关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，_市场监督管理局履职尽责，加强宣传，努力营造节约光荣，浪费可耻的氛围。

一、指导思想 坚定不移贯彻落实总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

二、取得成效 结合文明城镇创建、食品安全检查，深入推进制止餐饮浪费工作。

(一)开展2021年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的__家，量化分级率100;评定为A级的__家，A级比例__;评定为B级的__家，B级比例__，评定为C级的__家，C级比例__。

(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，积极推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培养先进管理模式(4D)餐饮单位_家，“五化”管理模式示范街_条。

(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮浪费宣传力度。陆续开展重点领域、重点时段食品安全隐患整治工作，陆续开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品安全专项检查。共出动执法人员__人次，检查餐饮单位__家次，发放《__文明餐桌行动倡议书》__余份，制作《文明餐桌桌签》__余个;举办大中型餐饮单位食品安全集中约谈_次，参加人员达__人次;举办大中型餐饮单位“禁止浪费 光盘行动”推进会_次，参加人员达__人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训_次，约谈_次。督促餐饮服务经营者认真落实社会责任，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮服务经营者发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

三、问题产生的原因 近年来，通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的浪费依然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。

(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象。

(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。

(三)宣传引导，强制手段不足。餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮浪费，不仅仅需要餐饮单位努力，更需要全社会共同努力。

四、今后打算 (一)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。

(二)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)继续推进“光盘行动”。倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。

(四)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。积极倡导文明点餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。

(五)破除集中用餐浪费陋习。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。

(六)加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。

(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

(八)加大监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。

(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监督制度，对餐饮浪费行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度，对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。

餐饮浪费存在问题及整改措施5

在当今社会，餐饮浪费问题愈发严重，给资源和环境造成了巨大的压力。首先，[餐饮浪费存在的问题是什么？]。不少餐馆和个人过度制作食物，结果大量的食材和餐点被浪费。此外，在餐饮过程中的规范管理不到位，也导致了食物的大量浪费。这些问题不仅浪费了有限的资源，也增加了环境负担。

面对这一现象，我们应该采取切实有效的措施来解决餐饮浪费问题。首先，[如何解决餐饮浪费问题的措施是什么？]。餐馆和个人应该根据就餐人数合理规划食材的使用量，避免过度制作。同时，加强食材储存和保鲜技术的培训，可以延长食材的保质期，减少损耗。此外，鼓励客户点菜时考虑食量，提倡“光盘行动”，减少残菜剩饭的产生。同时，加强对餐饮业的监管，建立相应的规章制度，提高食物管理的规范性和科学性。

作为消费者，我们也要积极参与到减少餐饮浪费的行动中来。首先，我们可以合理安排就餐，点菜时注意控制食物的数量，根据自己的食量点餐。其次，妥善处理剩饭剩菜，可以采用打包带走或者通过公共平台共享给有需要的人。最后，提高食物的利用率，创造新的菜品或者做成其他食物，避免任何形式的浪费发生。

总之，餐饮浪费问题既是资源浪费，也是对环境的一种污染。我们应该积极采取措施来解决这一问题。只有每个人都意识到自己的责任，才能共同为减少餐饮浪费贡献一份力量，实现可持续发展的目标。

餐饮浪费存在问题及整改措施6

 随着人们生活水平的不断提高，餐饮业成为了一个快速发展的行业。但是，在这个行业中，餐饮浪费现象却越来越普遍，成为了一个严重的问题。餐饮浪费不仅浪费了资源和能源，也对环境造成了很大的影响。因此，针对餐饮浪费存在的问题，我们提出了以下整改措施：

1. 提倡适量点餐。消费者应该理性消费，不要盲目点餐，尽量做到适量点餐，避免浪费。

2 . 推行光盘行动。餐厅可以推出光盘行动，鼓励顾客将未食用完的食物打包带走，或者提供小份菜品，让顾客可以尝试多种口味而不会浪费太多食物。

3 . 加强宣传教育。政府和媒体可以加大宣传力度，倡导节约粮食、反对浪费的理念，引导公众形成健康的饮食习惯。

4 . 严格执法监管。政府部门应加强对餐饮企业的监管，对于违反规定的企业要依法处罚，以此警示其他企业遵守规定，共同营造节约粮食的氛围。

5 . 创新经营模式。餐饮企业可以探索新的经营模式，例如推出自助餐、半自助等形式，让顾客自己选择食物，从而减少浪费。

总之，餐饮浪费是一个复杂的社会问题，需要全社会的共同努力才能解决。只有通过各方面的努力，才能够有效遏制餐饮浪费现象，促进可持续发展。

餐饮浪费存在问题及整改措施7

一、引言

近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮消费日益增多，但同时也带来了严重的餐饮浪费问题。这种浪费不仅对环境造成压力，也导致了资源的浪费。本文将分析餐饮浪费存在的问题，并提出相应的整改措施。

二、餐饮浪费存在的问题

1.消费观念不当：部分消费者缺乏节约意识，盲目追求奢华、排场，认为点菜过多是一种有面子、有能力的表现，导致大量食物被浪费。

2.餐饮企业诱导过度消费：一些餐饮企业为了追求利润，通过各种手段诱导消费者过度消费，如设置大份菜、推出套餐等，导致消费者点菜过多，造成浪费。

3.剩菜剩饭处理困难：由于缺乏有效的剩菜剩饭处理渠道，大量剩菜剩饭被随意倾倒，不仅对环境造成污染，也浪费了宝贵的资源。

4.监管不力：政府对餐饮浪费的监管力度不够，缺乏有效的法律法规和政策措施来遏制餐饮浪费行为。

三、整改措施

1.引导消费者树立正确的消费观念：通过宣传教育、公益广告等方式，引导消费者树立“适量点餐、吃饱为主”的消费观念，提倡勤俭节约、反对铺张浪费。

2.餐饮企业推行适量点餐服务：餐饮企业应积极推行适量点餐服务，如提供小份菜、半份菜、套餐等多样化选择，引导消费者按需点餐，避免浪费。

3.建立剩菜剩饭回收利用体系：鼓励餐饮企业、食堂等建立剩菜剩饭回收利用体系，将剩余食物捐赠给有需要的人群或用于生产有机肥料等，实现资源的有效利用。

4.加强监管力度：政府应加强对餐饮行业的监管力度，制定相关法律法规和政策措施，对严重的餐饮浪费行为进行处罚，提高违法成本。同时，可以设立专门的监管机构或委托第三方机构进行监督检查，确保整改措施得到有效执行。

5.创新技术和管理方式：鼓励企业研发新的技术和管理方式来减少餐饮浪费，如使用智能点餐系统、推广分餐制等。通过技术创新和管理方式的改进，可以在满足消费者需求的同时，有效减少餐饮浪费。

6.建立奖惩机制：政府可以建立奖惩机制来激励企业和个人减少餐饮浪费行为。例如，对于积极采取措施减少浪费的企业和个人给予奖励或税收减免等优惠政策；对于浪费严重的企业和个人则采取罚款、曝光等惩罚措施。通过奖惩结合的方式，可以提高社会各界对餐饮浪费问题的重视程度，促使更多人参与到减少浪费的行动中来。

餐饮浪费存在问题及整改措施8

为深入贯彻落实习近平总书记关于“党和政府带头过紧日子”重要批示精神，进一步弘扬厉行节约、反对浪费的良好社会风气，按照区纪委《整改通知》要求，镇党委政府主动作为，多措并举，及时安排部署，对机关餐饮浪费、干部缴纳伙食费制度执行不到位和接待收取伙食费管理不规范等问题进行了整改，现将具体情况报告如下：

一、积极宣传引导，强化监督检查

1.营造浓厚氛围。镇党政办牵头，在镇机关食堂张贴反对浪费宣传画，在餐桌上配备温馨提示牌，在机关公共区域悬挂宣传标语等，提醒机关党员干部从自身做起，做到勤俭节约、不浪费粮食。

2.开展专项督查。镇纪委牵头，党政办配合，在镇机关内部开展坚决制止餐饮浪费行为监督检查，对发现的问题，进行汇总整理并反馈相关人员，确保问题整改责任落实到人、措施落实到位。截至目前，发现个别干部吃饭不刷卡、有剩菜剩饭现象、接待收取伙食费不规范等3条问题，已责令限期整改。

3.建立监督机制。镇纪委牵头，镇党政办配合，从机关食堂就餐入手整治餐饮浪费，做到客餐、工作餐按人数控制饭菜数量，并对就餐后每个餐桌剩余餐食情况进行统计，对无原因剩余餐食量较多的人员进行提醒，对多次提醒无效的当事人进行约谈，让“厉行节约、反对浪费”理念深入人心。

4.落实报饭制度。建立用餐人员微信群，由办公室主任负责对每餐用餐人数进行统计并在微信群提前反馈，协调食堂工作人员按用餐人数采购、制作和配餐。积极引导干部职工增强节约意识，提倡“空盘行动”，对浪费行为给予友情提醒和批评教育。

二、健全约束机制，狠抓制度落实

1.严格落实计划管理和周食谱制度。伙食费管理落实“月有计划、周有安排”制度，每月在审查上月账目的基础上，本着量入为出、留有余地、收支平衡、略有结余的原则，计划开支本月伙食费，每周依据计划制定食谱，依据食谱组织采购，使伙食费按照计划合理开支。

2.严格落实伙食费开支范围和实物验收制度。伙食费是专门用于机关食堂食材消费的一项费用，非伙食费开支不得列入伙食费结算。指定专人验收核对，验收后在有关凭证上签章确认，确保伙食费开支真实有效。

3.严格落实伙食费公示及相应的登记管理，收取干部的伙食费每月进行一次公示，接受全体领导干部的监督；每月定期收缴干部伙食费，外来人员就餐要认真登记，按照标准及时提醒收缴伙食费，防止干部伙食费被侵占。