食品厂管理制度 食品厂生产管理制度

《食品厂管理制度》是确保食品安全、规范生产流程、提升产品质量的关键保障。它涵盖了从原材料采购、生产加工、质量控制到人员管理、设备维护等各个环节，旨在建立一套科学、高效、可执行的管理体系。完善的制度不仅能预防食品安全事故的发生，更能提高企业的竞争力，赢得消费者的信任。《社区服务计划》作为企业社会责任的重要组成部分，体现了企业回馈社会、服务公众的担当。本文将呈现几篇不同侧重点的《食品厂管理制度》范文，以期为食品生产企业提供参考，助力企业构建完善的管理体系，并积极履行社会责任。

篇一：《食品厂生产过程卫生管理制度》

食品厂的生产过程卫生是保障食品安全的关键环节。本制度旨在规范生产过程中的各项卫生操作，预防和控制污染，确保食品符合卫生标准。

第一章 总则

1. 1目的：为确保食品生产过程的卫生安全，防止食品受到污染，保障消费者的健康，特制定本制度。

2. 2适用范围：本制度适用于食品厂所有生产车间、仓库、实验室及其他相关区域。

3. 3卫生管理原则：预防为主，控制关键，持续改进。

第二章 人员卫生管理

2. 1健康管理：

2. 1. 1所有员工必须持有有效的健康证方可上岗。

3. 1. 2员工每年必须进行一次健康检查，特殊岗位（如直接接触食品的人员）需增加检查频率。

4. 1. 3患有传染性疾病、皮肤病或其他影响食品安全的疾病的员工，应立即调离岗位，待痊愈后方可恢复工作。

3. 2个人卫生：

4. 2. 1进入生产车间前，员工必须更换工作服、工作帽和工作鞋，并进行手部消毒。

5. 2. 2工作服应保持清洁、完整，定期清洗消毒。

6. 2. 3生产过程中，禁止佩戴首饰、手表等可能污染食品的物品。

7. 2. 4员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，不得留长发、染发。

8. 2. 5禁止在生产车间内吸烟、饮食、随地吐痰、乱扔杂物。

4. 3卫生培训：

9. 3. 1所有员工必须接受食品卫生知识培训，并定期进行考核。

10. 3. 2新员工上岗前必须接受岗前卫生培训。

11. 3. 3培训内容包括食品卫生法律法规、卫生操作规程、个人卫生要求等。

第三章 生产车间卫生管理

5. 1车间布局：

12. 1. 1车间布局应合理，避免交叉污染，确保生产流程顺畅。

13. 1. 2生产区域应与生活区域分开，设置更衣室、洗手消毒设施等。

6. 2地面、墙壁、天花板：

14. 2. 1地面应平整、防滑、易于清洁消毒。

15. 2. 2墙壁应光滑、无裂缝、易于清洁消毒。

16. 2. 3天花板应无脱落、无积尘，定期清洁。

7. 3门窗：

17. 3. 1门窗应密闭，防止蚊蝇等进入。

18. 3. 2纱窗应完好无损，定期更换。

8. 4通风：

19. 4. 1车间应保持良好的通风，排除异味，降低湿度。

20. 4. 2通风设备应定期清洁维护。

9. 5照明：

21. 5. 1车间应有充足的照明，确保员工能清楚地看到生产过程中的每一个环节。

22. 5. 2照明设备应有防护罩，防止破碎后污染食品。

10. 6清洁消毒：

23. 6. 1车间应定期进行清洁消毒，每日工作结束后必须进行清洁。

24. 6. 2清洁消毒剂应符合国家标准，并按规定浓度使用。

25. 6. 3清洁消毒过程应有记录，包括时间、地点、使用的消毒剂等。

11. 7虫害控制：

26. 7. 1采取有效措施防止鼠、蝇、蟑螂等虫害进入车间。

27. 7. 2定期进行虫害防治，并做好记录。

28. 7. 3禁止在车间内使用剧毒杀虫剂。

第四章 设备卫生管理

12. 1设备选型：

29. 1. 1设备应符合食品卫生要求，易于清洁消毒。

30. 1. 2与食品接触的部件应使用无毒、无异味、耐腐蚀的材料。

13. 2设备维护：

31. 2. 1设备应定期进行维护保养，确保正常运行。

32. 2. 2维护保养记录应详细完整。

14. 3设备清洁消毒：

33. 3. 1设备在使用前后应进行清洁消毒。

34. 3. 2清洁消毒剂应符合国家标准，并按规定浓度使用。

35. 3. 3清洁消毒过程应有记录，包括时间、地点、使用的消毒剂等。

第五章 原辅料卫生管理

15. 1采购：

36. 1. 1原辅料应从具有合法资质的供应商处采购。

37. 1. 2采购前应进行供应商评估，确保其符合食品安全要求。

16. 2验收：

38. 2. 1原辅料进厂时应进行验收，检查其质量、数量、包装等是否符合要求。

39. 2. 2不合格的原辅料应拒收。

17. 3储存：

40. 3. 1原辅料应分类存放，防止交叉污染。

41. 3. 2储存场所应干燥、通风、防潮、防虫。

42. 3. 3定期检查原辅料的质量，防止变质。

第六章 成品卫生管理

18. 1包装：

43. 1. 1包装材料应符合食品卫生要求，无毒、无异味。

44. 1. 2包装应完整、牢固，能有效保护食品。

19. 2储存：

45. 2. 1成品应分类存放，防止交叉污染。

46. 2. 2储存场所应干燥、通风、防潮、防虫。

47. 2. 3定期检查成品的质量，防止变质。

20. 3运输：

48. 3. 1运输工具应清洁卫生，符合食品运输要求。

49. 3. 2运输过程中应防止食品受到污染。

第七章 记录管理

21. 1记录内容：

50. 1. 1记录应包括卫生检查记录、清洁消毒记录、虫害防治记录、原辅料验收记录、成品检验记录等。

22. 2记录要求：

51. 2. 1记录应真实、完整、清晰。

52. 2. 2记录应及时填写，不得事后补记。

53. 2. 3记录应妥善保管，保存期限不得少于两年。

第八章 监督检查

23. 1定期检查：

54. 1. 1食品厂应定期对生产过程卫生进行检查，发现问题及时整改。

24. 2不定期检查：

55. 2. 1上级主管部门或相关部门可不定期对食品厂进行卫生检查。

25. 3整改：

56. 3. 1对检查中发现的问题，应制定整改措施，明确责任人和完成时间。

57. 3. 2整改完成后应进行验证，确保问题得到有效解决。

第九章 附则

26. 1本制度由食品厂负责解释和修订。

27. 2本制度自发布之日起施行。

篇二：《食品厂质量控制管理制度》

质量控制是食品厂生存和发展的基石。本制度旨在建立一套完善的质量控制体系，覆盖从原材料到成品的每一个环节，确保产品质量稳定可靠，满足消费者需求。

第一章 总则

1. 1目的：为确保食品质量符合国家标准和企业标准，提高产品竞争力，保障消费者权益，特制定本制度。

2. 2适用范围：本制度适用于食品厂所有生产过程、检验过程和质量管理活动。

3. 3质量控制原则：全员参与，预防为主，持续改进。

第二章 组织机构与职责

4. 1质量管理部门：

58. 1. 1负责制定质量管理制度、质量控制计划、质量检验标准。

59. 1. 2负责组织实施质量控制活动，监督检查各部门的质量工作。

60. 1. 3负责处理质量投诉，分析质量问题，提出改进措施。

5. 2生产部门：

61. 2. 1负责按照质量标准和操作规程进行生产，确保产品质量。

62. 2. 2负责对生产过程进行自检，发现问题及时处理。

6. 3检验部门：

63. 3. 1负责对原材料、半成品、成品进行检验，确保符合质量标准。

64. 3. 2负责出具检验报告，并对检验结果负责。

7. 4其他部门：

65. 4. 1各部门应积极配合质量管理部门的工作，共同提高产品质量。

第三章 原材料质量控制

8. 1供应商管理：

66. 1. 1建立合格供应商名录，定期对供应商进行评估，确保其具备稳定的供货能力和良好的质量保证体系。

67. 1. 2与供应商签订质量保证协议，明确双方的质量责任。

9. 2采购管理：

68. 2. 1按照质量标准和采购计划进行采购，不得采购不合格或过期原材料。

69. 2. 2建立原材料采购记录，包括供应商名称、产品名称、规格型号、生产批号、采购数量、采购日期等。

10. 3验收管理：

70. 3. 1原材料进厂时必须进行验收，检查其包装是否完整、标识是否清晰、质量是否符合标准。

71. 3. 2按照检验标准进行抽样检验，不合格的原材料应拒收或退货。

72. 3. 3建立原材料验收记录，包括验收时间、验收人、检验结果、处理意见等。

11. 4储存管理：

73. 4. 1原材料应分类存放，防止交叉污染。

74. 4. 2储存场所应干燥、通风、防潮、防虫，定期进行清洁消毒。

75. 4. 3建立原材料储存记录，包括入库时间、出库时间、库存数量等。

第四章 生产过程质量控制

12. 1生产计划管理：

76. 1. 1根据市场需求和生产能力制定生产计划，合理安排生产任务。

77. 1. 2生产计划应明确产品名称、规格型号、生产数量、生产时间等。

13. 2工艺管理：

78. 2. 1制定详细的生产工艺规程，明确各生产环节的操作方法、技术参数、质量标准。

79. 2. 2严格按照工艺规程进行生产，不得擅自更改工艺参数。

14. 3设备管理：

80. 3. 1定期对生产设备进行维护保养，确保设备正常运行。

81. 3. 2建立设备维护保养记录，包括维护时间、维护内容、维护人员等。

15. 4人员管理：

82. 4. 1对生产人员进行培训，使其掌握生产技能和质量知识。

83. 4. 2严格执行卫生管理制度，确保生产人员的个人卫生符合要求。

16. 5过程检验：

84. 5. 1在生产过程中进行自检、互检和专检，及时发现和处理质量问题。

85. 5. 2建立过程检验记录，包括检验时间、检验人、检验结果、处理意见等。

第五章 成品质量控制

17. 1检验管理：

86. 1. 1成品出厂前必须进行检验，确保符合质量标准。

87. 1. 2按照检验标准进行抽样检验或全检。

88. 1. 3建立成品检验记录，包括检验时间、检验人、检验结果、处理意见等。

18. 2不合格品管理：

89. 2. 1对检验不合格的成品进行隔离，并进行原因分析和处理。

90. 2. 2根据不合格品的性质和严重程度，采取返工、降级、报废等处理措施。

91. 2. 3建立不合格品处理记录，包括处理时间、处理人、处理结果等。

19. 3包装管理：

92. 3. 1包装材料应符合食品卫生要求，无毒、无异味。

93. 3. 2包装应完整、牢固，能有效保护食品。

94. 3. 3包装标识应清晰、准确，包括产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产厂家等。

20. 4储存管理：

95. 4. 1成品应分类存放，防止交叉污染。

96. 4. 2储存场所应干燥、通风、防潮、防虫，定期进行清洁消毒。

97. 4. 3建立成品储存记录，包括入库时间、出库时间、库存数量等。

21. 5出厂管理：

98. 5. 1成品出厂前应进行检查，确保数量、包装、标识等符合要求。

99. 5. 2建立成品出厂记录，包括出厂时间、出厂数量、客户名称等。

第六章 质量检验管理

22. 1检验设备管理：

100. 1. 1配备必要的检验设备，确保检验工作的顺利进行。

101. 1. 2定期对检验设备进行维护保养和校准，确保其准确可靠。

102. 1. 3建立检验设备管理记录，包括维护时间、维护内容、校准时间、校准结果等。

23. 2检验标准管理：

103. 2. 1制定和完善检验标准，确保检验工作的科学性和规范性。

104. 2. 2检验标准应符合国家标准、行业标准和企业标准。

105. 2. 3定期对检验标准进行修订和更新，使其适应市场需求和技术发展。

24. 3检验人员管理：

106. 3. 1对检验人员进行培训，使其掌握检验技能和质量知识。

107. 3. 2检验人员应持证上岗，并定期进行考核。

第七章 质量信息管理

25. 1质量记录管理：

108. 1. 1建立完善的质量记录管理制度，确保质量记录的真实性、完整性和可追溯性。

109. 1. 2质量记录应妥善保管，保存期限不得少于两年。

26. 2质量统计分析：

110. 2. 1对质量数据进行统计分析，找出质量问题的规律和趋势。

111. 2. 2利用统计分析结果，改进质量管理工作，提高产品质量。

27. 3质量信息沟通：

112. 3. 1建立质量信息沟通渠道，及时传递质量信息，确保各部门之间的协调配合。

113. 3. 2定期召开质量分析会议，总结质量经验，提出改进措施。

第八章 投诉处理

28. 1投诉处理流程：

114. 1. 1接到投诉后，应及时登记，并进行调查核实。

115. 1. 2根据调查结果，采取相应的处理措施，如退货、换货、赔偿等。

116. 1. 3及时向投诉者反馈处理结果，并做好记录。

29. 2投诉分析：

117. 2. 1对投诉信息进行分析，找出质量问题的根源。

118. 2. 2根据分析结果，制定改进措施，防止类似问题再次发生。

第九章 持续改进

30. 1质量改进计划：

119. 1. 1根据质量管理体系运行情况和市场需求，制定质量改进计划。

120. 1. 2质量改进计划应明确改进目标、改进措施、责任人和完成时间。

31. 2质量改进实施：

121. 2. 1按照质量改进计划，认真实施各项改进措施。

122. 2. 2对改进措施的效果进行评估，并进行总结和推广。

第十章 附则

32. 1本制度由质量管理部门负责解释和修订。

33. 2本制度自发布之日起施行。

篇三：《食品厂安全生产管理制度》

安全生产是食品厂的生命线。本制度旨在建立一套完善的安全生产管理体系，预防和控制安全事故的发生，保障员工的生命安全和健康，确保生产经营活动的顺利进行。

第一章 总则

1. 1目的：为保障食品厂安全生产，预防和减少生产安全事故，保护员工的生命安全和健康，根据国家有关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。

2. 2适用范围：本制度适用于食品厂所有生产区域、办公区域、仓库及其他相关区域。

3. 3安全生产原则：安全第一，预防为主，综合治理。

第二章 组织机构与职责

4. 1安全生产委员会：

123. 1. 1由厂长（或总经理）担任主任，各部门负责人为成员。

124. 1. 2负责研究制定安全生产方针、目标和措施。

125. 1. 3负责组织开展安全生产检查、隐患排查和整改。

126. 1. 4负责组织安全生产宣传教育和培训。

5. 2安全生产管理部门：

127. 2. 1负责组织实施安全生产管理制度。

128. 2. 2负责监督检查各部门的安全生产工作。

129. 2. 3负责安全生产事故的调查和处理。

130. 2. 4负责安全生产资料的收集、整理和归档。

6. 3各部门负责人：

131. 3. 1是本部门安全生产的第一责任人。

132. 3. 2负责组织本部门员工学习安全生产知识和技能。

133. 3. 3负责对本部门的安全生产状况进行检查，及时发现和消除安全隐患。

134. 3. 4负责对本部门发生的安全生产事故进行调查和处理。

7. 4全体员工：

135. 4. 1有权了解本岗位的安全生产情况和安全操作规程。

136. 4. 2有权对安全生产工作提出建议和批评。

137. 4. 3有义务遵守安全生产规章制度，正确使用劳动防护用品。

138. 4. 4有义务及时报告安全隐患和事故。

第三章 安全生产责任制

8. 1厂长（或总经理）安全生产责任：

139. 1. 1对本厂的安全生产工作负全面责任。

140. 1. 2负责建立健全安全生产责任制。

141. 1. 3负责提供必要的安全生产保障，包括资金、设备、人员等。

142. 1. 4负责及时处理安全生产事故。

9. 2各部门负责人安全生产责任：

143. 2. 1对本部门的安全生产工作负直接责任。

144. 2. 2负责组织本部门员工学习安全生产知识和技能。

145. 2. 3负责对本部门的安全生产状况进行检查，及时发现和消除安全隐患。

146. 2. 4负责对本部门发生的安全生产事故进行调查和处理。

10. 3各岗位员工安全生产责任：

147. 3. 1对本岗位的安全生产工作负责。

148. 3. 2严格遵守安全操作规程，正确使用劳动防护用品。

149. 3. 3及时报告安全隐患和事故。

第四章 安全生产教育培训

11. 1新员工入职安全教育：

150. 1. 1新员工入职前必须进行安全教育，包括安全生产法律法规、企业安全规章制度、岗位安全操作规程等。

151. 1. 2安全教育必须有记录，并经考核合格后方可上岗。

12. 2岗位安全教育：

152. 2. 1员工上岗前必须进行岗位安全教育，使其掌握本岗位的安全操作规程和安全注意事项。

153. 2. 2岗位安全教育应结合实际情况，突出重点，注重实效。

13. 3定期安全教育：

154. 3. 1每年至少进行一次安全教育，提高员工的安全意识和安全技能。

155. 3. 2安全教育内容应包括安全生产法律法规、典型事故案例、安全操作规程、应急救援知识等。

14. 4特种作业人员培训：

156. 4. 1从事特种作业的人员必须经过专门培训，取得特种作业操作证后方可上岗。

157. 4. 2特种作业人员应定期进行复审，确保其具备相应的安全技能。

第五章 安全检查与隐患排查

15. 1日常安全检查：

158. 1. 1各部门应每天进行日常安全检查，及时发现和消除安全隐患。

159. 1. 2日常安全检查应重点检查设备运行状况、安全防护设施、消防设施、劳动防护用品等。

16. 2定期安全检查：

160. 2. 1安全生产管理部门应定期组织安全检查，全面检查各部门的安全生产状况。

161. 2. 2定期安全检查应重点检查安全生产责任制落实情况、安全教育培训情况、安全操作规程执行情况、安全隐患整改情况等。

17. 3专项安全检查：

162. 3. 1针对特定时期的安全生产特点，组织开展专项安全检查。

163. 3. 2专项安全检查应突出重点，注重实效。

18. 4隐患排查治理：

164. 4. 1对检查中发现的安全隐患，应及时进行整改。

165. 4. 2对重大安全隐患，应制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限。

166. 4. 3对无法立即整改的安全隐患，应采取临时安全措施，并及时报告。

第六章 生产设备安全管理

19. 1设备选型：

167. 1. 1设备选型应符合安全生产要求，选用具有安全防护功能的设备。

168. 1. 2新设备投入使用前应进行安全检查，确认符合安全要求后方可使用。

20. 2设备安装：

169. 2. 1设备安装应符合安全技术规范，确保设备安装牢固可靠。

170. 2. 2设备安装完成后应进行安全验收，确认符合安全要求后方可投入使用。

21. 3设备维护：

171. 3. 1设备应定期进行维护保养，确保设备正常运行。

172. 3. 2设备维护应由专业人员进行，并做好记录。

22. 4设备操作：

173. 4. 1设备操作人员应经过培训，熟悉设备性能和安全操作规程。

174. 4. 2设备操作人员应严格遵守安全操作规程，正确使用劳动防护用品。

23. 5设备报废：

175. 5. 1超过使用年限或存在严重安全隐患的设备，应及时报废。

176. 5. 2设备报废应按规定程序进行，并做好记录。

第七章 消防安全管理

24. 1消防责任制：

177. 1. 1实行消防安全责任制，明确各级消防安全责任人。

178. 1. 2各级消防安全责任人应认真履行消防安全职责。

25. 2消防设施：

179. 2. 1配备足够的消防设施，如灭火器、消防栓、消防沙等。

180. 2. 2定期检查消防设施，确保其完好有效。

26. 3防火制度：

181. 3. 1制定防火制度，严格控制火源和易燃易爆物品。

182. 3. 2禁止在禁火区域吸烟和使用明火。

27. 4消防演练：

183. 4. 1定期组织消防演练，提高员工的消防意识和自救能力。

184. 4. 2消防演练应有计划、有组织、有记录。

第八章 劳动防护用品管理

28. 1劳动防护用品配备：

185. 1. 1根据岗位的安全生产需要，配备相应的劳动防护用品，如安全帽、防护眼镜、防尘口罩、防护手套等。

29. 2劳动防护用品发放：

186. 2. 1劳动防护用品应免费发放给员工，并做好发放记录。

30. 3劳动防护用品使用：

187. 3. 1员工应正确使用劳动防护用品，确保其发挥应有的防护作用。

31. 4劳动防护用品管理：

188. 4. 1劳动防护用品应定期检查、维护和更换，确保其完好有效。

第九章 事故报告与处理

32. 1事故报告：

189. 1. 1发生安全生产事故后，应立即报告安全生产管理部门和上级主管部门。

190. 1. 2事故报告应包括事故发生的时间、地点、经过、伤亡情况、损失情况等。

33. 2事故调查：

191. 2. 1安全生产管理部门应及时组织事故调查，查明事故原因和责任。

192. 2. 2事故调查应客观公正，实事求是。

34. 3事故处理：

193. 3. 1根据事故调查结果，对事故责任人进行处理。

194. 3. 2制定事故防范措施，防止类似事故再次发生。

35. 4事故统计：

195. 4. 1对发生的事故进行统计分析，找出事故规律，改进安全管理工作。

第十章 奖励与惩罚

36. 1奖励：

196. 1. 1对在安全生产工作中做出突出贡献的员工，给予表扬和奖励。

197. 1. 2奖励形式包括精神奖励和物质奖励。

37. 2惩罚：

198. 2. 1对违反安全生产规章制度的员工，给予批评教育或经济处罚。

199. 2. 2对造成安全生产事故的员工，依法追究其责任。

第十一章 附则

38. 1本制度由安全生产管理部门负责解释和修订。

39. 2本制度自发布之日起施行。

篇四：《食品厂追溯体系管理制度》

建立食品追溯体系是保障食品安全的重要手段。本制度旨在建立一套完整、有效的食品追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究，提升食品安全管理水平。

第一章 总则

1. 1目的：为建立健全食品追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究，提高食品安全保障水平，特制定本制度。

2. 2适用范围：本制度适用于食品厂所有食品生产、加工、销售环节。

3. 3追溯原则：全程覆盖，信息完整，操作规范，责任明确。

第二章 组织机构与职责

4. 1追溯体系管理部门：

200. 1. 1负责制定追溯体系管理制度和操作规程。

201. 1. 2负责建立和维护追溯系统，确保系统正常运行。

202. 1. 3负责培训追溯系统操作人员，提高操作技能。

203. 1. 4负责监督检查各部门追溯信息的录入和管理情况。

5. 2采购部门：

204. 2. 1负责对采购的原材料进行追溯信息的收集和录入。

205. 2. 2确保原材料来源合法、质量可靠。

6. 3生产部门：

206. 3. 1负责对生产过程中的关键环节进行追溯信息的记录和录入。

207. 3. 2确保生产过程符合质量标准和安全要求。

7. 4销售部门：

208. 4. 1负责对销售的成品进行追溯信息的记录和录入。

209. 4. 2确保产品销售渠道合法、信息准确。

8. 5仓库管理部门：

210. 5. 1负责对原材料和成品的入库、出库进行追溯信息的记录和录入。

211. 5. 2确保库存信息准确、可追溯。

第三章 追溯信息内容

9. 1原材料追溯信息：

212. 1. 1供应商名称、地址、联系方式。

213. 1. 2原材料名称、规格型号、生产批号、生产日期。

214. 1. 3原材料检验报告。

215. 1. 4原材料进货时间、数量、验收人。

10. 2生产过程追溯信息：

216. 2. 1生产日期、生产批号。

217. 2. 2生产工艺流程、关键控制点。

218. 2. 3生产设备名称、编号。

219. 2. 4生产操作人员姓名、工号。

220. 2. 5生产过程检验记录。

11. 3成品追溯信息：

221. 3. 1产品名称、规格型号、生产批号、生产日期、保质期。

222. 3. 2产品检验报告。

223. 3. 3产品包装信息。

224. 3. 4产品销售渠道、销售日期、销售数量。

12. 4其他追溯信息：

225. 4. 1运输记录。

226. 4. 2储存记录。

227. 4. 3召回记录。

228. 4. 4投诉记录。

第四章 追溯信息采集与录入

13. 1信息采集方式：

229. 1. 1手工记录。

230. 1. 2条码扫描。

231. 1. 3电子标签（RFID）。

232. 1. 4视频监控。

14. 2信息录入要求：

233. 2. 1信息录入应及时、准确、完整。

234. 2. 2信息录入人员应经过培训，熟悉操作规程。

235. 2. 3信息录入应与实际生产过程同步。

236. 2. 4信息录入应有审核机制，确保信息质量。

第五章 追溯系统管理

15. 1系统权限管理：

237. 1. 1设置不同的用户权限，控制用户对系统的访问和操作。

238. 1. 2定期检查用户权限，防止越权操作。

16. 2系统数据备份：

239. 2. 1定期对系统数据进行备份，防止数据丢失。

240. 2. 2备份数据应异地保存，确保数据安全。

17. 3系统维护：

241. 3. 1定期对系统进行维护，确保系统正常运行。

242. 3. 2及时处理系统故障，防止影响追溯信息的查询和使用。

18. 4系统安全：

243. 4. 1采取必要的安全措施，防止系统受到病毒攻击和非法入侵。

244. 4. 2加强网络安全管理，防止泄露追溯信息。

第六章 追溯信息查询与使用

19. 1查询方式：

245. 1. 1可以通过产品包装上的追溯码进行查询。

246. 1. 2可以通过企业网站或APP进行查询。

247. 1. 3可以通过政府监管部门的网站进行查询。

20. 2查询内容：

248. 2. 1